Una pequeña lista de recetas rápidas y fáciles de preparar con productos de temporada, para llevar el otoño a la mesa.
Pizzas, pizzas pequeñas, focaccia, picatostes, flanes y tartaletas con coliflor, setas, uvas, alcachofas, higos. Para servir como aperitivo o como aperitivo. O, por qué no, para tomar un refrigerio en el césped… siempre que el tiempo lo permita.
Tarta de alcachofas ahumadas y alcachofas de Jerusalén
Un aperitivo con carácter, a base de alcachofas, patatas, alcachofas de Jerusalén, queso scamorza ahumado, huevos y parmesano. Bueno incluso si ciertamente no es dietético
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Crostini con crema de cabra e higos
¿Qué es más septiembre que los higos? Ciertamente no estamos hablando de fioroni en junio y julio, sino de la variedad más pequeña, con un sabor delicado y muy dulce.
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Flan de verdura y avellanas
Calabaza, queso de cabra, espinacas y avellanas. El otoño está en un mini flan para llevar a la mesa para sorprender
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Hummus de remolacha de Luisa Móron
Luisa Móron, fotógrafa y estilista gastronómica andaluza, nos dio una receta a todo color para probar de inmediato.
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Anchoas al vapor con salsa de uvas
Anchoas al vapor aderezadas con manzana y vinagre de vino, salsa de uva, laurel, cebolleta y pimienta en grano. Un plato ligero y fragante.
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Focaccia de otoño con uvas negras aromatizadas con romero
Una focaccia versátil y de temporada. Para servir como aperitivo o merienda en el picnic de la cosecha …
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Crutones de calabaza y champiñones: integrales y ligeros
Solo 90 calorías por crutón, ideal para un aperitivo de temporada, un delicioso aperitivo o un tentempié para "romper el hambre"
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Muffins fritos con repollo y especias. Version ligera
¿Una focaccia muy rápida? ¡Aqui esta ella! Y relleno solo de verduras también se vuelve ligero. Para disminuir aún más el índice glucémico, ¡solo use harina integral!
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Pizza de coliflor con almendras, tofu y aguacate
Una pizza que no es pizza. Una idea perfecta para un brunch vegetariano. Una oportunidad para probar la versatilidad del tofu, un "queso" que proviene de la fermentación de la soja; cero gluten y muchas proteínas vegetales
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Chips horneados hechos con patatas moradas, zanahorias y manzanas
En lugar de las habituales patatas fritas, un snack saludable, acogedor y divertido. Perfecto para picar mientras se espera el primer plato. O para disfrutar mientras se toma un aperitivo.
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Cestas integrales con espinacas
Aunque el otoño no sea la mejor época para apreciarlas (dan lo mejor de sí en primavera), siguen siendo verduras saludables, sabrosas y versátiles. Esta receta es un verdadero passe partout. ¿Un aperitivo? ¿Un aperitivo para el aperitivo? ¿Una forma sabrosa de hacer que los niños coman espinacas?
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