Cuando se trata de postres tradicionales, el mundo se divide en dos: los que no aceptan variaciones de ningún tipo sobre la receta original y los que están ávidos de novedades no pueden esperar para experimentar con nuevas creaciones de repostería de chefs y pasteleros. Pero, ¿por qué elegir? La oferta nunca ha sido tan variada y entre pasas y cáscaras de naranja, chocolates finos, cremas de pistacho y fragantes frutas confitadas puedes darte un capricho, porque sabemos tanto, ¿quién come solo un panettone en Navidad?
Panettone tradicional
La receta clásica del panettone requiere pocos ingredientes y un tiempo de fermentación prolongado. Pero no nos engañemos, hay un abismo entre un buen panettone y uno malo, que muchas veces se refleja en el precio. Por otro lado, quizás sea mejor comer menos panettone pero artesanal con ingredientes premium que muchos panettone mediocres. La línea también se beneficiará.
Entre los panetones tradicionales los clásicos de Giovanni cova & C, presentado en las cajas de sombreros de colores para regalar y suntuosos Panettone Peck sabor clásico (flanqueado por las variantes de frutas a continuación), también está el Panettone Taller de Balocco que ofrece varios rellenos.
Nadie es más milanés que Mala milanés. El panettone de la histórica pastelería milanesa Vergani, con las frases más icónicas que todo Imbruttito que se precie repite en la época navideña, se elabora siguiendo la antigua receta tradicional. "¡Oh, si no nos volvemos a ver, mis mejores deseos!". ¡Y para la Giargiana hay pandoro!
Para los que quieren la receta clásica pero en versión vegana, el Goloso Traveller También ofrece el pastel de Navidad vegandoro, 100% vegetal. Siempre para quienes se alejan de las grasas animales, Palacio Varignana ha creado un pastel de Navidad estrictamente artesanal, pero sustituyendo la mantequilla por aceite de oliva virgen extra Mezcla verde de Palazzo di Varignana. Y si tenemos que regalar la tarta podemos elegir el Panettone Grand Tour Sabores de Puglia del maestro pastelero Pantaleo Dell’Olio en la hermosa lata diseñada por Vito Nesta.
Panettone como chef
El Panettone de lo alto Pastelería Elisenda, que Esselunga ha creado en colaboración con los hermanos Cerea, sabor clásico y chocolate, ofrece a todos la oportunidad de entrar en una auténtica pastelería de alta calidad mientras compran en el supermercado, en su tienda de confianza.
Con motivo de la Navidad, el chef Claudio Sadler lanzó su nuevo e-commerce precisamente para enviar su panettone clásico con glaseado y pandoro tradicional por toda Italia. Además de los delicados pralinés.
Hizo su panettone en 3 variaciones Antonino Cannavacciuolo: clásico, con gianduia y limoncello cubierto con un ligero esmalte. Todo disponible en la web de la Rinascente.
El panettone gourmet de Alessandro Negrini y Fabio Pisani de es bueno desde todos los puntos de vista El lugar de Aimo y Nadia. La compra de dulces navideños apoyará a la Cystic Fibrosis Research Foundation en la búsqueda de una cura para todos los pacientes que aún quedan huérfanos por la terapia.
El panettone de edición limitada del Gucci Osteria de Massimo Bottura. envuelto en una bolsa de franela suave y en una elegante caja de lata rosa de Gucci, edición limitada, animado por el motivo Gucci Eye.
El Panettone de chef Giancarlo Perbellini Experimente con combinaciones menos habituales en su muy personal. versión del Panettone dedicada a su tío Enzo: «Lo ofrecemos con pasas, cedro y naranja de las que utilizamos una cáscara particular, en tiras. Le damos un delicado tono de dulzor con la rosa, y un toque cítrico que evoluciona a picante, con bergamota. Finalmente, terminamos con el típico grabado, en jerga técnica scarpatura ». También informamos que el chef Perbellini también ha hecho uno Focaccia dulce 500 gramos de naranja, en apoyo de la Investigación del Cáncer de Italia con la Fundación Airc, que hace de esta fruta el símbolo de la Campaña de enero de 2021: “Las Naranjas de la Salud”.
el Chef Massimiliano Mascia del San Domenico de Imola en tres "Ediciones Especiales" para el 50 aniversario de San Domenico di Imola quiso declinar el panettone en tres nuevas versiones gourmet: "Pere y Gianduia" con peras semicongeladas, fundiendo 30% de chocolate gianduia y una pasta especial de avellana Dop piamontesa; “Amarene e Cioccolato” embellecido con guindas y 55% de chocolate negro de origen brasileño con un sabor intenso y afrutado, cubierto con un delicioso glaseado a base de harina de avellana piamontesa, almendras sicilianas y cacao; finalmente “Albaricoque” con albaricoques semi confitados y en una gelatina muy suave.
El panettone codicioso
Para las vacaciones 2021-2022, Armani / Dolci de Guido Gobino además del clásico pandoro y panettone, y las deliciosas variaciones de Pesca y Gianduiotto, solo para este año y solo para los milaneses, ha creado un Panettone en edición limitada de solo 100 piezas, cubierto con chocolate Guido Gobino y adornado con adornos y el logo de Armani / Dolci en color dorado, que también se puede pedir en casa a través del sitio web Cosaporto.it.
Cubierto con glaseado y chispas de chocolate, o de crema irlandesa, o de glaseado y bayas, o de cáscara de mandarina, delicia de limón o incluso Santa Rosa sfogliatella. Amplio y para todos los gustos la elección de Panettone De Vivo disponible en Rinascente.it.
Además de la versión tradicional, el Caffarel Panettone está disponible en hermosas cajas de regalo también en versiones para los que aman ser sorprendidos: desde el codicioso panettone hasta Chocolate y Champagne al perfumado con canela, manzanas, pasas y piñones.
En la edición regalo también el panettone de la nueva línea Navidad 2021-2022 Bonfissuto: el primer "panettone pop art" inspirado en la inspiración y el talento del gran maestro Andy Warhol. Y dentro de la caja de coleccionista, una innovadora mezcla de chocolate, con naranja confitada y chocolate Modica IGP, empapado con Malvasia Terre Siciliane IGP.
ES' anti estrés el panettone del maître chocolatero Gennaro Bottone, que ha deleitado los paladares de los napolitanos desde 1979 y no solo con sus productos. Anti-estrés e apoyo el panettone de 2021-2022 con un sabor único: Los niños y familias en dificultades recibirán un chocolate por cada panettone comprado. También online gracias al servicio "Smart-Christmas" para el envío de productos a través de la tienda online de Gennaro Bottone.
Panettone con fruta
Cargado con toques de frutas, aceites esenciales cítricos y aromas exóticos, el panettone de frutas es más rico que nunca.
Panettone conesencia de pétalos de rosa con gotas de chocolate rosa, cubiertas de mermelada higo chumbo, chocolate blanco y crujientes de chocolate, envasados a mano por la famosa pastelería Fiasconaro es un chapuzón en el verano siciliano.
Así como el panettone nos lleva a la soleada Trinacria Delicias de Vicente, con títeres y cartas regionales, en las deliciosas y aromáticas variantes de pistacho: el Clásico con uno recubrimiento de chocolate blanco y pistacho siciliano, relleno con Crema de pistacho Bronte DOP y el Pistacho siciliano, melocotones y chispas de chocolate. “Para 2021-2022, un año decididamente difícil, nos centramos en el pistacho siciliano, una excelencia italiana conocida en todo el mundo de la que somos productores directos y que utilizamos en nuestra línea Sguardi Siciliani”, explicó Nino Marino, fundador de Vincente. Pastelería delicias.
La casa milanesa Picotear, además del Gusto Clásico para los amantes de la tradición, esta Navidad ha creado un panettone edición limitada Amarena, Lemon and Almond. Una nueva interpretación del postre más querido de las fiestas, repensado en una original combinación de sabores, disponible en solo 200 piezas. Esto va de la mano con los afrutados.Peras y Chocolate, para los paladares más refinados, Naranja, Piña y Jengibre, para quienes buscan un toque exótico y pistacho, Café y Chocolate Blanco, para los golosos.
El nombre habla por sí solo, el panettone artesano de Ateliereale. Con mandarina o con Domori 56% chocolate negro e Albaricoques confitados costigliole, está elaborado con agua de manantial alpino Sparea y mantequilla Inalpi de una cadena de suministro piamontesa certificada: todos ingredientes que realzan su sabor y fragancia, convirtiéndolo en un postre verdaderamente único.
Para el pizzero Valentino Tafuri el Panettone con DolceClementine® es una gran montaña que está escalando, el rey de los productos fermentados. Hacerlo con métodos tradicionales y naturales es un homenaje a los grandes maestros italianos que le transmitieron esta pasión. Con motivo de las próximas vacaciones navideñas, Op Armonia, la Organización de Productores de Frutas y Hortalizas con sede en Battipaglia, ha decidido donar 400 panetones artesanales a los trabajadores de la salud activos en la primera línea de la emergencia Covid en los municipios de Eboli y Battipaglia.
Pero si ninguna de estas variantes satisface nuestro gusto, la solución es una, crear tu propio panettone a medida, como el TUOBauli en la fruta. Cada panettone artesanal TUOBauli parte de la receta tradicional que viene personalizado para hacer el panettone que más nos guste en este momento, solo TU panettone.
Dulces y bombones para regalar
En la fabrica de chocolate Venchi la imaginación encuentra espacio para expresar su espíritu navideño. Así que para las vacaciones 2021-2022 llega la lata Árbol de Navidad lleno de chocolates de colores, el maletín de Papá Noel, la sombrerera llena de bombones para regalar y hasta el bolas de Navidad que se pueden abrir llenarse de bondad.
Los mejores abetos de chocolate de Charlotte Dusart, que para la Navidad 2021-2022 ha creado una cápsula de elegantes creaciones de chocolate con temática festiva.
Los bombones también son irresistibles Sartori, geométrica y perfecta, para combinar a tu gusto (el catálogo en pdf aquí).
Chocolate o relleno de fruta confitada, la bolita de Noberasco es la decoración de nuestro Árbol la que tiene menos probabilidades de llegar intacta el 25 de diciembre.
¿Qué fiestas hay sin marron glacé? Los de la Pastelería Clivati Milán también se pueden combinar en ricos packs de regalo acompañados de panettone y vermut.
Y finalmente, para todos aquellos que tienen sed de dulces navideños, la familia Argiolas ofrece paquetes navideños con todas las mejor que la tierra de Cerdeña desde legumbres hasta pastas, desde embutidos hasta dulces, pasando por cosméticos y productos de artesanía local de los mejores productores. Quien más tiene más, siempre y cuando termine con un bonito cin.
