Los cisnes negros que nadan elegantemente en el suntuoso lago barroco de Villa Barbarigo Pizzoni Ardemani miran a los visitantes de arriba a abajo. Paciencia: la villa y su jardín monumental - ya premiado como "Más bellos de Italia" y "Tercero de Europa" - están realmente llenos de maravillas, y los cisnes negros esnob forman parte del ambiente. Nos encontramos en Valsanzibio en la provincia de Padua, una de las muchas joyas casi desconocidas de la Colinas Euganeas.
Una vez fue posible llegar en barco desde Venecia, hoy todavía hay un estanque frente a la entrada monumental, el Portal de Diana. Damos la vuelta, asombrados, entre setos de boj de seis metros de altura, 350 años y 60 mil metros de largo: un espectáculo único en el mundo., se necesitan nueve meses al año para podarlos todos. Y luego juegos de agua, un laberinto verde de 1600 metros, 70 estatuas alegóricas que ilustran la necesidad de pasar del pecado a la redención. Este triunfo barroco fue encargado, en 1665, por Gregorio Barbarigo, cardenal obispo de Padua y más tarde santo, para agradecer al Señor por haber salvado a la familia durante la peste negra que azotó Venecia. Según una tradición, fue en el jardín barroco de Valsanzibio donde el gran arquitecto paisajista André Le Nôtre se inspiró para diseñar los jardines del Palacio de Versalles.. Cierto o no, este vínculo con Francia sigue siendo el sobrenombre de "Pequeño Versalles", y la escritora estadounidense Edith Wharton (autora de La edad de la inocencia) hizo una larga y encantada descripción en su libro Italian Gardens.
Las 100 colinas alrededor de Venecia
Pero esta es solo una pieza del mosaico de las colinas Euganeas. Que son 100 y cubren una vasta área del Véneto aún poco conocida. Pero con importantes lugares de culto como las siete iglesias de la Via Sacra en la Rocca di Monselice, el único lugar del mundo, aparte de Roma, donde se puede obtener la indulgencia plenaria. Maravillosos monasterios comoAbadía benedictina de Praglia del siglo XI, sino también pueblos medievales intactos como Arquà Petrarca, que conserva entre otras cosas la casa y tumba del gran poeta Francesco Petrarca.
Y luego imperdibles residencias renacentistas como Villa dei Vescovi en Luvignano di Torreglia, ahora patrimonio de la FAI. Sin olvidar por supuesto los aromas y sabores de una gran tradición gastronómica y vitivinícola, dado que aquí se elabora un buen vino desde hace más de dos mil años y hoy el Consorzio Vini dei Colli Euganei reúne a un centenar de productores y garantiza excelentes resultados que son expresión del territorio.
Regenerarte, con lodos y baños en la piscina
Finalmente los famosos baños termales. “A los pies de las Colinas se encuentra la mayor zona termal de Europa, la de Abano-Montegrotto”, explica. Ida Poletto, propietaria y directora, con su hermana Terry, del histórico Hotel Abano Ritz. "Los cerros son tierra de origen volcánico: es su barro el que los hoteles spa" maduran "en el agua y luego utilizan para la fangoterapia. Hoy dia El barro de Abano-Montegrotto está registrado como antiinflamatorio natural, certificado por una patente europea »añade Poletto. Hay personas para las que su hotel puede ser su hogar, y Ida Poletto es una de ellas: durante el encierro se quedó en su hotel, ella sola, paseando por los amplios pasillos y en el parque. En esos tres meses de reflexión solitaria escribió un exitoso blog llamado Gloria. «Vuelve a empezar Abano-Montegrotto. Nuestros huéspedes han empezado a volver a las piscinas termales ya beber vino de los cerros: agua y vino, ambos hijos de la naturaleza volcánica de nuestra tierra »concluye Poletto.
Paseos entre viñedos
El Parque Regional Euganean Hills cubre 19 mil hectáreas, de las cuales tres mil están plantadas con viñedos.. Ahora, entre los protagonistas del reinicio post-Covid hay algunos enólogos jóvenes como Silvia Gardina de la Empresa Agrícola Cuota 101 que participa en Le Donne del Vino. «Me gusta el contacto directo con la tierra, por eso me ocupo del trabajo en el viñedo y en la bodega. Pero una vez que fui diferente, quise ser abogada ”, explica Gardina con una sonrisa. «Estaba haciendo mis prácticas en un despacho de abogados cuando descubrí, junto a mi padre, este magnífico cerro con viñedo en desuso, en la zona de Torreglia. Amor a primera vista: lo dejé todo, vine aquí y comencé a estudiar enología. Mi primera cosecha fue emocionante: también descubrí que estaba esperando a mi hija. Fue una señal ». La experiencia de Linda Zanov ello, de la finca Ca 'Lustra en Monte Venda. “En un período difícil como el del coronavirus, también hemos recibido el apoyo de los clientes: hubo quienes compraron más como gesto de ayuda”, dice Zanovello. Ahora miremos hacia el futuro y las novedades en la bodega: es importante permanecer abiertos al cambio ”.
En el castillo de las maravillas
Diferentes lugares e historias, pero siempre de gran riqueza cultural y humana. Sin embargo, a pesar de todo lo que ofrecen, las colinas Euganeas todavía están muy subestimadas, especialmente por los italianos. Los turistas angloamericanos, en cambio, los llaman Colinas venecianas, Colinas de Venecia, porque están a sólo 60 kilómetros de la ciudad de la laguna.. Los Euganei fueron admirados y elogiados por Goethe, Montaigne, Byron y Shelley. Recientemente, fue necesaria una inglesa, Patricia Guy, para tener la primera guía verdadera de las colinas: las colinas venecianas, traducidas como las colinas Euganeas. Historias e itinerarios en las colinas de Venecia (editorial Strada del Vino dei Colli Euganei). Eclipsados por Venecia, Verona y Padua, los tesoros de las colinas siguen siendo sorprendentemente ignorados por nuestros compatriotas.
El ese hermoso castillo
Un ejemplo contundente es que Castillo de Catajo en Battaglia Terme, a orillas del Canal Battaglia, una de las casas históricas más impresionantes de Europa: 350 habitaciones y 26 hectáreas de parque. Si un lugar así estuviera en Francia o Inglaterra, atraería multitudes de visitantes …
El Catajo fue construido en 1570 por Pio Enea degli Obizzi, Capitán de Ventura al servicio de la República de Venecia. Para la autopromoción, los Obizzi inventaron un castillo como nunca antes: el patio era inundable para organizar batallas navales que asombraron a los invitados durante las fiestas grandiosas; las habitaciones de la planta principal están pintadas al fresco por Zelotti, un alumno de Veronese, para celebrar la gloria de la familia. Pero también llegó el día de la puesta del sol para los Obizzi y el Castillo de Catajo se convirtió en la residencia de Francesco Ferdinando d'Asburgo, cuyo asesinato en 1914 desencadenó la Primera Guerra Mundial. Para las colinas y para Italia, comenzaba otra historia.
Dónde dormir
El montecchia
Selvazzano Inside. Siete apartamentos obtenidos del castillo, la villa y las cabañas de los Condes Emo Capodilista. Con vistas a los viñedos. Doble por 3 noches desde 264 euros. lamontecchia.it
Frassanelle
Rovolon. Pequeñas villas en la gran finca de Villa Papafava dei Carraresi. En el campo, cerca de uno de los clubes de golf de Euganean Hills. Doble por 3 noches desde 270 euros. it.frassanelle.com
Dónde comer
Osteria Al Guerriero
Arquà Petrarca. El lugar adecuado para degustar las especialidades locales: tagliatelle Colli con guisantes, ensalada de gallina de Padua, pastel de cebolla, jabalí. Con vinos de las mejores bodegas euganeas. osteriaguerriero.it
Antica Trattoria Ballotta
Torreglia. Se dice que Orio Vergani fundó aquí la Academia Italiana de Cocina. No te pierdas el risotto con vino serprino y trufa de los cerros, el bigoli con salsa de pato de la corte y el torresano, pichón relleno al horno. ballotta.it
Donde beber
Cuotas 101
Torreglia. De la pasión familiar nació una bodega ecológica con una nueva cava eco-sostenible "Vino CasaClima". Pruebe el amarillo Moscatel Fior d’Arancio en una versión dulce o seca. quota101.com
Ca 'Lustra
Faedo de Cinto Euganeo. Bodega nacida de las ideas visionarias del fundador, con fuerte vocación por lo orgánico. Prueba un vino dulce único: Nero Musqué. calustra.it
Qué hacer
AbanoRitz
Un tratamiento con barro y agua acreditado en la clase “Prima Super” por el Ministerio de Sanidad. O relajación en la piscina termal. abanoritz.it
Viajar curioso
Para alquilar bicicletas, organizar jornadas de ciclismo o trekking, navegar por los canales. travelecuriosi.com
Qué comprar
Molino de aceite de Cornoleda
Aceite de oliva virgen extra premiado con DOP de los cultivares Rasara, Leccino, Frantoio, Marzemina. frantoiodicornoleda.com
Granja Scarpon
El famoso licor dulce "Caldo Giuggiole". Y luego hierbas silvestres en aceite, mermeladas, frutas en grappa. scarpon.it
Abadía de Praglia
Productos de los monjes elaborados con hierbas medicinales, vinos, cremas, jabones florales. praglia.it
INFO: Consorcio de Vinos de las Colinas Euganeas. collieuganeidoc.com
