INGREDIENTES X 4:
200 g de arroz basmati (o si lo prefieres, carnaroli)
1 pechuga de pollo
1 cebolla tierna
1 aguacate Haas
1 zanahoria
1 pepino
2 tomates cobrizos
2 nectarinas
200 g de piña
250 ml de caldo de verduras
2 cm de jengibre fresco
1 puñado de pistachos (o pipas de calabaza)
aceite de oliva
alga kombu (en emporios étnicos)
4 cucharadas de salsa de soja
1 limón (jugo)
Método
Enjuague el arroz con agua corriente., luego hervir con un poco de sal, escurrir y dejar enfriar. Condimente con aceite de oliva y reserve.
En una sartén bien engrasada dorar el pollo con unas rodajas de jengibre y un trozo de la parte verde de la cebolleta. Agrega sal y cocina con el caldo de verduras.
Limpiar las frutas y verduras y córtalo en cubos; también corte el pollo en trozos pequeños. Disponga el arroz en los tazones individuales, combine los demás ingredientes y decorar con pistachos o semillas de calabaza y pocas algas. Al final, sazone con salsa de soja mezclado con el jugo de medio limón.
PD Para acompañarlo, prueba un extracto de frutas y verduras. También es bueno repetir el muy fresco que ya está presente en la receta.
La idea decorativa
¿Quién recuerda más que poke nació hawaiano? Está colonizando la península. Y si come de Milán a Nápoles, incluso si llueve y hace viento, conserva un atractivo navideño. Aquí, por tanto, lo imaginamos directamente en la playa.
EN LA MESA Cuenco, bandeja y cuchara de cerámica artesanal Delfin Ceramics, vaso CoinCasa, pajita Ikea, botella de acero 24Bottles.com, vasos Parafina & Co, bermudas Sundek.
