INGREDIENTES PARA 6/8:
Para pasta:
250 g de harina
50 g de mantequilla
1 huevo
1 limón orgánico (ralladura)
1 cucharadita de azucar
1 pizca de sal
4/5 cucharadas de agua helada.
Para el relleno: 600 g de fruta ya cortada en trozos pequeños: piña, moras, ciruelas, manzanas …
Para completar: una gota de leche, 100 g de coco rapé, canela molida
Método
Preparar la masa quebrada, vertiendo las harinas, el agua helada y la mantequilla picada, el huevo, el azúcar y la ralladura de limón en el bol del robot. Amasar la masa no por mucho tiempo, envolverla en film transparente y trasladarla al frigorífico durante media hora.
Estirar la masa sobre una superficie enharinada., espolvorear con coco rallado, colocar la fruta encima y espolvorear con más rapé de coco. Sellar el paquete, untar con un poco de leche y hornear a 180 grados durante unos 50 minutos. Al final, más coco y una pizca de canela.
Alternativa exprés. Comprar la masa quebrada ya hecha, sofreír unos minutos en una sartén, cortada en trozos, con un poco de mantequilla y azúcar, una pizca de canela, ralladura y jugo de 1 limón. Luego espolvoréalo con azúcar glass y canela y acompáñalo con fruta fresca.
Enrolla, gente
El dulce mito del noreste se puede preparar de diferentes formas y con los más variados rellenos de frutas (además de la clásica manzana con pasas, piñones y pan rallado). Vuelve a probar esta receta utilizando un hojaldre elaborado con toda la mantequilla, o la masa tradicional que parece pan: 100 g de harina, 60 g de agua, 1-2 cucharadas de aceite y una pizca de sal (se debe dejar reposar un rato). todo el dia).
La idea decorativa
Aquellos que esperaban el plaid de cachemira quedarán decepcionados. Imaginamos este picnic en el bosque, a gran altura, mínimo, en el suelo desnudo (pero ya ves …). Animado por materiales naturales como madera y vidrio. La única nota brillante es el rojo de la compota para combinar con los hongos venenosos. No en el menú, son terracota.
En la mesa: Westwingnow.it tablas de cortar, tarro de cristal Ikea, servilleta Coincasa, cucharas, cubiertos, vasos Villa d’Este Home Tivoli. (Setas de terracota de época).
Simona Ghinassi y Carmine Dell’Anno colaboraron.
