No importa si hay inflación e ir de compras todo cuesta más. Las toneladas de alimentos que desperdician los ciudadanos europeos cada año alcanza niveles preocupantes: alrededor de 153 millones de toneladas.
Y el peor dato es que se trata de unas 15 millones de toneladas más que el total de importaciones realizadas por los 27 países del bloque. En pocas palabras: desperdiciamos mucho más de lo que importamos.
Desperdicio alimentario: cuotas inquietantes
En lo que respecta al trigo, entonces, a pesar de la actual crisis alimentaria y la escasa disponibilidad de algunas materias primas en diferentes áreas del mundo después de la guerra, solo en la UE se desperdicia aproximadamente la mitad del exportaciones de Ucrania y una cuarta parte de las exportaciones de la UE de otros cereales.
Esto es lo que se desprende de un estudio realizado por Feedback Eu, una organización creada para la conservación, protección y mejora del medio ambiente en beneficio del interés público en Europa.
Un escándalo que no respeta la crisis alimentaria
«En un momento en que los precios del trigo, el maíz y la soja se han disparado hasta superar los máximos alcanzados en el punto álgido de la crisis financiera mundial de 2008 y cuando el costo de vida se ha vuelto casi inasequible, es un escándalo que la UE está potencialmente tirando más comida de la que importa”, dijo a The Guardian Frank Mechielsen, director de Feedback Eu.
«La UE tiene ahora una gran oportunidad para establecer objetivos jurídicamente vinculantes para reducir a la mitad el desperdicio de alimentos de la granja a la mesa para 2030, para hacer frente al cambio climático y mejorar la seguridad alimentaria», añadió el experto.
Los precios de los alimentos nunca volverán a ser como antes
Y lamentablemente, como explica al diario inglés Abdolreza Abbassian, analista del mercado de cereales, puede que no haga f alta el final de la guerra para que los precios vuelvan a una situación aceptable. Porque "se mantendría el problema de la situación energética, del transporte y de la navegación, por no hablar del cambio climático" .
El desperdicio de alimentos no es solo culpa del consumidor
Volviendo al desperdicio de alimentos, hay que decir que la responsabilidad no es solo del consumidor final. Por el contrario, hay que empezar desde la parte superior de la cadena, es decir, la industria alimentaria.
Como explica Olivier De Schutter, relator especial de la ONU sobre pobreza extrema y derechos humanos, para la industria agroalimentaria es más caro reducir los residuos que los residuos. Además, añade, ahora todo el mundo es consciente de que las fechas de caducidad se establecen para obligar a las personas a comprar más de lo que realmente pueden consumir.
Un llamamiento a la fuerza para no derrochar
El llamamiento de EU Feedback a la Comisión Europea para regular con reglas precisas la reducción de residuos en un 50% para 2030, fue apoyado por 43 organizaciones no gubernamentales ecologistas.
Teniendo en cuenta el hecho de que los países de la UE ya se habían comprometido a reducir a la mitad el desperdicio de alimentos como parte de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas. Lástima que nunca llegaron los resultados.
