La dieta mediterránea nació en Italia, pero las cifras vinculadas al sobrepeso y la obesidad en nuestro país denuncian un alejamiento de una dieta sana y equilibrada en favor de comportamientos poco saludables. De hecho, según el primer Informe Barómetro de Obesidad italiano, elaborado en colaboración con Istat, en Italia uno de cada cuatro menores tiene sobrepeso u obesidad y entre los adultos la proporción casi se duplica, alcanzando el 46,1%.
Dieta mediterránea: "patrimonio de la humanidad"
La Dieta Mediterránea, en estos días, cumple 10 años desde que fue declarada por la Unesco "patrimonio inmaterial de la humanidad". De hecho, está universalmente asociado a la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles, desde la diabetes hasta las enfermedades cardiovasculares, y es un modelo dietético capaz de influir de manera decisiva en la longevidad., lo que en términos de esperanza de vida se traduce en unos 4,5 años más de vida.
Un collar para promover el conocimiento
Esselunga junto con la Fundación IRCCS del Instituto Nacional del Cáncer de Milán y Madegus - Maestri del Gusto ha creado “Aprendamos a comer bien”, una serie de cinco pasos que tiene como objetivo aumentar el conocimiento y la conciencia de lo que come. Un viaje de cinco etapas dirigido no solo a adultos, sino también a niños, gracias a la presencia de Super Foodies, amigos divertidos que representan algunos alimentos de la Dieta Mediterránea. El objetivo es descubrir cómo la elección de alimentos afecta no solo a la salud de las personas sino también a la del planeta.
Pirámide alimenticia y plan semanal
Pero, ¿cómo organizar la semana desde el punto de vista nutricional? Viene en nuestra ayuda la pirámide alimenticia, un gráfico que muestra todos los alimentos. Según el lugar que ocupen, conviene llevarlos a la mesa con una determinada frecuencia semanal. En la base hay frutas y verduras, que deben estar presentes en todas las comidas principales y en los bocadillos. Los alimentos que se encuentran en el centro deben introducirse con menos frecuencia, en menor cantidad y alternarse entre sí durante la semana, mientras que los colocados hacia arriba deben consumirse con moderación. Pero moderar su consumo no significa eliminarlos por completo.
