La Felicidad, después de dos años de lucha contra el virus y con el dolor de la guerra de Ucrania encima, parece realmente difícil de alcanzar. Sin embargo, a pesar de todo, como cada año, el 20 de marzo se celebra el Día Internacional de la Felicidad. ¿Por qué no crear las condiciones trayendo a la mesa alimentos de buen humor y aprovechando los beneficios de la cromoterapia para componer cada plato?
Ansiedad y Trastornos del Estado de Ánimo
Sin darnos cuenta, las preocupaciones por los contagios han pasado a un segundo plano y las desastrosas consecuencias de los enfrentamientos armados son el pensamiento constante de estos días.Por lo tanto, el estado de ánimo no está en su mejor momento. Según la Sociedad Italiana de Psiquiatría SIP, la mezcla de guerra y pandemia hace que las personas sean más inestables, inseguras e indefensas, fomentando el malestar psíquico ya activado por dos años de pandemia, con el riesgo de desarrollar agotamiento emocional por sobrecarga de estrés con ansiedad y estado de ánimo. desórdenes, así como tímidamente volvimos a experimentar y re-saborear sentimientos de confianza y esperanza en el futuro.
Alimentos para el buen humor
«Uno de los motivos de las alteraciones fisiológicas del estado de ánimo es la ausencia de hidratos de carbono. Cuando nos privamos de ellos, sentimos inicialmente una especie de euforia debido a los cuerpos cetónicos que, en ausencia de hidratos de carbono, se producen en nuestro organismo a partir de las grasas. Poco a poco, sin embargo, la euforia da paso a un decaimiento del ánimo. El objetivo es proporcionar a nuestro organismo, a través de una nutrición adecuada, más energía y nutrientes específicos para el funcionamiento cerebral, tomar alimentos que estabilicen el nivel de azúcar en sangre, estimular los neurotransmisores cerebrales como la serotonina y aportar las cantidades adecuadas de sales minerales y vitaminas», explica Dra. Tiziana Stallone, bióloga nutricionista.
Cuidado con las adicciones
La comida mueve el estado de bienestar, pero puede ser adictiva. «Este es el caso de los alimentos apetecibles, “estudiados en la mesa” para generar placer, como las patatas fritas o el chocolate con leche. En este caso, el placer se convierte en una especie de adicción que conduce al "efecto craving" , un deseo impulsivo/compulsivo por la comida o cualquier otro objeto o comportamiento gratificante. Los neurotransmisores activados son los endocannabinoides y el resultado es que no podemos parar», advierte el experto. Ojo también con el alcohol que en el momento nos hace sentir más felices pero que a la larga produce efectos nocivos en el organismo. Según un estudio publicado en la revista Lancet Oncology, el consumo de alcohol está asociado al desarrollo de diferentes tipos de cáncer, desde el de hígado hasta el de boca, laringe, faringe y esófago, pero también el colorrectal y el de mama en la mujer.
Felicidad: cómo activarla con cromoterapia
Para activar una reserva de energía, esperanza y equilibrio emocional, la ayuda viene de los colores de los alimentos. De hecho, cada color tiene la capacidad de influir en nuestras emociones y comportamientos. El Consorzio di Tutela Bresaola della V altellina, con la ayuda de la Dra. Gaia Vicenzi, psicóloga y psicoterapeuta, ha desarrollado una guía sobre cromoterapia en la mesa para alimentar emociones y cargarte de energía positiva.
