"¿Estaré envejeciendo?"
El sabor cambia con la edad.
Bueno, parece que lo es. Si te ha comenzado a gustar el chocolate amargo y el café amargo, no hay buenas noticias: estás envejeciendo. Sí, porque si desde el punto de vista de la salud es mucho mejor, dado que evitas tomar demasiada azúcar, por otro lado la autoestima podría verse afectada.
Esto al menos según una investigación proviene de la Universidad de Filadelfia que examinó la capacidad de apreciar los sabores dulces al descubrir que no son los primeros, que disminuye con los años. De hecho, a partir de la adolescencia se adquieren nuevos gustos y es más probable abandonar la Nutella.
Azúcares para bebés
Los científicos han descubierto que el paladar cambia a lo largo de los años: los recién nacidos prefieren los sabores dulces y la necesidad de azúcares viene dada por la creciente necesidad de calorías útiles para el desarrollo. Cuando llegan a la adolescencia, sin embargo, adquieren nuevas preferencias y nuevos gustos.
Cuando eres pequeño, Por supuesto, tendemos a no comer alimentos diferentes, pero todo radica en el hecho de que a medida que envejecemos, nuestro paladar cambia y comienza a apreciar alimentos que nunca antes hubiera probado.
Cuanto más creces, más eliges la sal
Entonces, con la edad, el umbral de sensibilidad a lo dulce y salado también aumenta y las personas mayores tienden a usar más sal y más azúcar. Y es por eso que cada vez es más probable optar por un café amargo o chocolate amargo.
Hay argumentos de que esto se debe a un problema hormonal, lo que demuestra que el estrógeno, los andrógenos y el sentido del gusto están estrechamente relacionados. Parece, de hecho, que nuestras hormonas, en la práctica, actúan sobre la calidad del gusto. influir en nuestras elecciones de alimentos. Serían ellos los que frenarían el envejecimiento de las papilas gustativas y tendrían un efecto positivo en el sentido del gusto. Cambiando en cantidad y calidad, avanzando con la edad, también cambian nuestros gustos alimentarios.
Basado en un artículo publicado en BBC Future, y originalmente en La conversación, el apetito no solo afectaría el hambre, pero otros factores como el olor, la publicidad y la edad, de hecho, influirían en el deseo de comer. Incluso hay siete “edades alimentarias”, cada una con características y necesidades específicas.
