Tiempo de preparación: 5 min.
Cocción: 20 min
Tiempo total: 25 min
Un panqueque contiene 103 calorías.
INGREDIENTES PARA 8 PANCAKES
130 g de harina de trigo integral orgánica
50 g de azúcar de caña en bruto
5 g de cacao amargo
100 g de bebida de soja vegetal
40 g de agua sin gas
20 g de aceite de girasol
2 g de crémor tártaro (o polvo de hornear)
2 pizcas de jengibre
1 pizca de sal
100 g de arándanos frescos para decorar
Método
Pon la harina en un bol, azúcar, cacao, crémor tártaro (o polvo de hornear), sal y jengibre y mezclar bien con una cuchara de madera. Agrega el aceite, el agua y la bebida de soja, mezcla con un batidor para evitar grumos, obtendrás una masa espesa.
Calentar una sartén ligeramente engrasada y luego secar al gas, vierta una cucharada de masa en la sartén y cocine durante 2-3 minutos.
Cuando vea que aparecen burbujas en la superficie, es hora de voltear el panqueque y cocinar durante otros 2-3 minutos. Continúe así con toda la masa restante.
Sirve los panqueques con fruta fresca. con arándanos frescos (puedes espolvorearlos con muy poca azúcar glas).
Nota. Si lo prefiere, puede sustituir la bebida de soja por la bebida de avena, arroz o almendras sin azúcar.
Secreto / Consejo
El cacao amargo en polvo contiene un 100% de cacao, del que se derivan la mayoría de los antioxidantes contenidos en el chocolate, compuestos mayoritariamente por flavonoides (50-60 mg / 100g).
Consumido con moderación, el cacao amargo es un alimento beneficioso., también por la presencia de quercetina, que ayuda al sistema inmunológico a combatir los radicales libres.
Además, gracias al triptófano, aumenta los niveles de serotonina, dando sensación de bienestar.
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