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El queso no es pecado de gula,
Los productos lácteos son útiles para la salud de la mujer
Según los expertos, los quesos "ciertamente no tienen ningún efecto sobre la contención de los sofocos o la irritabilidad debidos a la menopausia, pero sí riesgo de osteoporosis ciertamente sí », afirma el Dr. Andrea Ghiselli, Director de Investigación del Centro de Investigación CREA - Alimentación y Nutrición y Presidente de la Sociedad Italiana de Ciencias de la Alimentación. De hecho, las investigaciones muestran que "las mujeres que consumen una mayor cantidad de productos lácteos tienen un mayor densidad hueso en comparación con los que consumen poco o nada ”, continúa Ghiselli.
Leche y queso contra las enfermedades estacionales
La leche y los quesos también forman parte de la estrategia para fortalecer las defensas inmunológicas de nuestro organismo y para contrarrestar la gripe, el resfriado, la tos. Los quesos añejos como el grana, el parmesano y el pecorino tienen un lugar de primer orden en la dieta para "no enfermar" porque son ricos en ácido butírico, un potente antiinflamatorio y reequilibrante de la microbiota intestinal que juega un papel clave en la salud de las defensas inmunitarias del 'organismo', explica Samatha Biale, nutricionista y periodista.
Verdadero y falso sobre quesos y productos lácteos
¿Hay que demonizar a los quesos? Según los expertos, los productos lácteos son alimentos respetables que complementan y enriquecen la dieta: Ayudar a fortalecer los huesos y las defensas inmunológicas, son excelentes fuente de proteína y proporcionar el cuerpo buenas dosis de vitaminas y minerales. Como todos los alimentos, deben ser dosificados con equilibrio e incluidos en una dieta variada rica en verduras, cereales, semillas oleaginosas y proteínas vegetales.
