Seguir una nutrición adecuada es una de las principales armas de prevención del cáncer y una importante herramienta de tratamiento. De hecho, una dieta correcta ayuda a que las terapias sean más efectivas ya tolerar sus efectos secundarios. Mientras crece el número de estudios que investigan los mecanismos subyacentes a los efectos protectores de algunos alimentos, también para establecer qué alimentos son los más apropiados para incluir en la dieta, se confirma cada vez más la importancia del momento de la ingesta de alimentos: pensar solo en términos de cantidad de macros es simplista.
No solo importa el qué sino también el cuándo
Según una línea de investigación reciente, comer en un lapso limitado de horas del día, «comer con restricción de tiempo», tendría efectos positivos en la salud. Este concepto, sin embargo, ha llevado a muchos a creer que deben s altarse el desayuno, impulsados también por fuentes de desinformación y especulaciones que proponen falsas dietas anticancerígenas, tal y como denuncia la Alianza contra el Cáncer al presentar el grupo de trabajo Atención al recién nacido y Apoyo nutricional. dedicada a la investigación en nutrición clínica en el campo oncológico.
La importancia del desayuno
Según un análisis recién publicado de los hábitos alimenticios de más de siete mil personas mayores de 40 años que han sido seguidas durante más de veintidós años, aquellos que se s altan el desayuno regularmente tienen una mayor incidencia de cáncer y una mayor mortalidad por cáncer que aquellos que se toman el tiempo para sentarse a la mesa por la mañana
Desayuno: un buen hábito lleva a otro
Y esto sigue siendo cierto incluso considerando muchos otros factores, como la sociodemografía y los hábitos de tabaquismo y alcohol. Cuál es la razón aún no está claro. Podría depender de que un desayuno correcto ayude a adherirse a los principios de una vida saludable: en la literatura científica, a menudo surge cómo ciertos hábitos traen consigo otros. Es decir, el trabajo no establece una causalidad sino que se limita a identificar la existencia de una asociación entre s altarse el desayuno y un mayor riesgo de desarrollar cáncer.
El plato (o la taza) siempre es equilibrado y saludable
Finalmente, el desayuno, como todas las demás comidas, debe ser equilibrado, así que sigue la regla del "plato de alimentación saludable" , propuesta por la Escuela de Medicina de Harvard en Boston, y sigue las recomendaciones del Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer en Salud. Punto rojo para alimentos procesados y ultraprocesados, como confirmó recientemente un estudio de 200 del Imperial College London.000 adultos de mediana edad rastreados durante una década, según los cuales el consumo de estos alimentos, incluidos dulces, galletas y cereales para el desayuno, se asocia con un mayor riesgo de desarrollar y morir de cáncer.
Fundación Umberto Veronesi
La Fundación Umberto Veronesi fue fundada en 2003 por iniciativa de Umberto Veronesi y muchos otros científicos e intelectuales de renombre internacional, incluidos 11 premios Nobel, con el objetivo de promover la investigación científica de excelencia y los proyectos de prevención, educación para la salud y divulgación de la ciencia. Las actividades de la Fundación renuevan cada día la visión de su fundador Umberto Veronesi, un médico que ha dedicado su vida a desarrollar conocimiento científico innovador para ponerlo al servicio del bienestar de sus pacientes. La Fundación:
- apoya la investigación científica a través de la provisión de becas de investigación para médicos e investigadores y financia proyectos de muy alto perfil que pueden desarrollar nuevos conocimientos y nuevos tratamientos para enfermedades oncológicas
- realiza campañas de prevención y educación que promuevan la adopción de estilos de vida saludables y conscientes, en sinergia con las escuelas y con entidades públicas y privadas del mundo de la investigación, la información y la publicación
- organiza congresos internacionales que hablan sobre el futuro de la ciencia y el papel que puede jugar en la promoción de la paz y el bienestar de los pueblos.
Si quieres saber más sobre el cáncer de pulmón, descarga el manual “Fumar. Preguntas y respuestas para entender y elegir” creado por la Fundación Umberto Veronesi. Para mantenerse actualizado sobre las últimas noticias sobre salud, visite la Revista en línea de la Fundación Umberto Veronesi.
