El agua ya no es un recurso seguro y evidente. Como informó recientemente la CNR, un porcentaje de italianos que fluctúa entre el 6% y el 15% se ven ahora obligados a vivir en contextos de sequía severa o extrema. El Día Mundial del Agua, que se celebra el 22 de marzo, es por lo tanto una oportunidad para centrar la atención en este recurso vital.
Italianos, agua e inflación
El proyecto "Agua en Nuestras Manos" de Finish vuelve este año, en colaboración con IPSOS y Future Food Institute. Esta colaboración dio lugar a un estudio sobre el comportamiento, los hábitos y la conciencia de los italianos con respecto al agua.Surgió que, debido a la inflación, hay un aumento en la atención a los costos asociados al consumo interno. Hasta el 62% de los entrevistados están preocupados por los costos del agua y los consideran altos. No obstante, los italianos se confirman entre los más derrochadores de Europa, con 220 litros diarios per cápita frente a los 165 litros de la media europea.
Agua: conducta virtuosa
Pero, ¿cuáles son los comportamientos que los italianos implementan para tratar de reducir su impacto en el agua y contribuir a su protección? El 68 % dice cerrar los grifos cuando no es necesario, el 71 % utiliza el lavavajillas solo cuando está completamente lleno, el 53 % se compromete a ducharse menos tiempo, el 60 % prefiere la ducha al baño. Todas acciones que garantizan un doble beneficio: por un lado contribuyen a la protección de los recursos naturales y por otro al control prudente de los gastos del hogar.
Botellas: ¿enemigas o amigas?
Entre los amigos del medio ambiente y la cartera también están las botellas de agua, cuyo uso ha aumentado exponencialmente en los últimos años.Pero cuidado: si no se mantienen bien, pueden convertirse en enemigos de la salud. Varios estudios, de hecho, indican que todos los envases que entran en contacto con el medio ambiente y con nuestra boca, en más de un caso de cada dos (58%), si no se mantienen bien, están contaminados por gérmenes, que pueden ser peligrosos sobre todo para personas frágiles, debilitadas e inmunodeprimidas.
El manual para beber de forma segura
Para beber con seguridad de la botella, desde hace algunos años, “Bebamos agua del grifo con seguridad. Vademécum sobre el uso, mantenimiento e higiene de nuestras botellas de agua" . La iniciativa fue concebida y redactada por el Doctor Luca Lucentini, Departamento de Medio Ambiente y Salud del Istituto Superiore di Sanità, por el Profesor Umberto Moscato, Asociado de Higiene General y Aplicada de la Facultad de Medicina y Cirugía de la Universidad Católica y Director Médico de la UOC de Medicina Hospitalaria de la Fundación Policlínica Universitaria Agostino Gemelli IRCCS, y la Dra. Alessandra Daniele, Doctora en Formación Especialista en Medicina del Trabajo, de la sección de Medicina del Trabajo del Departamento de Ciencias de la Vida y Salud Pública de la Facultad de Medicina y Cirugía de la Universidad Católica.
Agua: cuidado con la contaminación
«Si no se realiza una correcta gestión, mantenimiento y limpieza/desinfección periódica de la botella de agua, son preeminentes las contaminaciones por hongos o algas oportunistas, que si bien infectan mayoritariamente a ancianos y/o inmunodeprimidos, co-circulan con otros microorganismos y virus también pueden infectar a sujetos aparentemente jóvenes y sanos. Además, las contaminaciones, por ejemplo, por Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa o Klebsiella pneumoniae o por Norovirus no son raras», explica el profesor Moscato.
Botella de plástico: cómo limpiarla
A cada uno su botella: vidrio, plástico, aluminio o acero. Hay algo para todos los gustos. El de plástico es liviano, duradero y económico, pero, recomiendan los expertos del Policlínico Gemelli, si eliges este material, debes leer la etiqueta y evitar la presencia de bisfenol A, un producto ahora prohibido por seguridad del consumidor.Además, el plástico puede dispersar micropartículas en el líquido, especialmente si se usa, lo que constituye un peligro potencial para la salud humana. Si bien muchos pueden lavarse en el lavavajillas, no está claro si absorben detergente y cuánto. Tal vez sea mejor optar por un lavado a mano con un cepillo no abrasivo. Otra posibilidad es llenarlo con agua y bicarbonato y dejar actuar toda la noche.
Buen acero, cuidado con el aluminio
«Si eliges una botella de acero, tendrás más ventajas: es resistente y no retiene olores y sabores, además es más segura contra la proliferación de mohos y bacterias. Por higiene está bien el lavavajillas, salvo que la etiqueta del producto lo desaconseje, pero también el lavado a mano con agua y una gota de detergente o agua y bicarbonato. Si optas por una botella de aluminio, entonces debes saber que si su punto fuerte es la ligereza combinada con la resistencia.El aluminio puede ser tóxico y el interior de la botella debe estar revestido con un material adecuado (cerámica). Además, si el revestimiento no es muy suave, sus ondulaciones se prestan a anidar moho y bacterias. Es preferible evitar lavarlo en el lavavajillas. Además, no se prestan bien a los líquidos grasos, como la leche y los aceites, las bebidas ácidas y calientes», concluyen los expertos.
