INGREDIENTES
130 g de pistachos sin cáscara
1,7 litros de agua purificada / filtrada
1/2 cucharada de ralladura de limón
1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
2 cucharadas de sirope de agave
1/4 de cucharadita de jengibre molido
1/4 de cucharadita de ashwagandha en polvo ("ginseng indio", en línea y en medicina herbal)
1/4 de cucharadita de canela en polvo
1 o 2 rodajas de limón sin tratar, para decorar
Para la leche de pistacho, remoje los pistachos durante la noche en 3 tazas de agua purificada o filtrada. Luego, escurre y enjuaga los pistachos, luego mételos en la licuadora con el resto del agua. Licue a alta velocidad, hasta que la mezcla esté finamente mezclada, durante aproximadamente un minuto.
Coloque la bolsa de leche vegetal (o una gasa, o un cuadrado de tela de algodón) sobre un tazón o jarra grande y vierta el puré de pistacho. Apriete y trabaje la bolsa, para recoger toda la leche filtrada hasta que la pulpa esté seca..
Pon la leche en el frigorífico y sírvela fría., o utilícelo para esta receta: caliéntelo a fuego medio-alto durante 5 minutos y agregue gradualmente todos los ingredientes, mezclando con un batidor.
Retirar del fuego, filtrar y verter tibio. en una taza por la noche, antes de ir a descansar.
Acerca de la "leche de luna"
Si el estrés posterior a la cuarentena no perdona a nadie, pruebe la leche de luna, el "té de hierbas" ayurvédico hecho con leche tibia y especias que ha estado calmando el alma durante miles de años. Aquí la leche es verdura, de pistachos, rico en vitamina B6 y, como los limones, potasio (que mejora la calidad del sueño). Bébalo también puro, muy frío, durante el día. Para disfrutar de una vida relajada.
Una buena leche (verduras)
Al principio está el Ayurveda, luego está la creatividad de Gina Fontana, una entrenadora de bienestar que vive en Ohio y mira hacia el Este. Esta receta es de su libro. Leche de luna (Gribaudo).
