Tiempo de preparación: 5 min.
Cocción: 35 min
Porciones; 6
Calorías: 282 por ración
INGREDIENTES PARA 6 PORCIONES
Para la masa quebrada
250 g de harina integral
60 g de aceite de oliva virgen extra
100 ml de agua
1/2 sobre de levadura instantánea para tartas saladas
1 pizca de sal
Para el relleno
200 g de peso neto de calabaza amarilla
250 g de champiñones de peso neto
2 dientes de ajo
20 g de aceite de oliva virgen extra
perejil fresco
Sal y pimienta para probar
Método
Elaboración de masa quebrada.Poner en un bol la harina, el aceite, el agua, la levadura para tartas y la sal y amasar con las manos durante unos minutos hasta que la masa esté blanda y compacta. Manténgase a un lado.
Preparación de relleno.Poner un diente de ajo y 10 g de aceite en una sartén y dorar durante unos minutos.
Agregue los champiñones limpios y en rodajas e cocine por 4 minutos, salando a la mitad de la cocción, añadir al último perejil fresco picado, retirar y reservar.
Ahora todavía en la misma sartén, poner el aceite restante (10 g) y el otro diente de ajo y sofreír durante 3 minutos.
En este punto retire el diente de ajo, agregue la calabaza limpia cortada en cubos y cocine por 6 minutos, retire y mezcle en un bol la calabaza con los champiñones junto con un molido de pimienta.
La tarta salada. Tome la masa reservada y extiéndala con un rodillo sobre una hoja de papel de hornear. No será necesario añadir harina ya que la masa es blanda pero no pegajosa.
Transferir todo a una sartén de 24 cm. de diámetro pinchar el fondo con un tenedor, cortar el exceso de masa y reservar.
Pon las verduras sobre la masa y nivelar bien.
Decora cortando el resto de la pasta al gusto, cocine en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
Una vez fuera del horno dejar enfriar y luego córtelo en rodajas antes de servirlo en la mesa.
Secreto / Consejo
Las setas son perfectas para quienes siguen una dieta de adelgazamiento: compuestas por un 92% de agua, tienen un contenido calórico muy limitado (26 kcal / 100g) y son bajas en grasas.
La presencia de triptófano, lisina y vitaminas B los convierte en útil para actuar sobre los sistemas nervioso e inmunológico. Se encuentran entre las pocas plantas que contienen vitamina D, llamada vitamina del sol porque el cuerpo la sintetiza exclusivamente a través de los rayos solares.
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