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La pregunta recurrente en la época del coronavirus es: ¿la comida adecuada me ayudará a evitar la infección? Para evitar dudas, la respuesta es no. Ni siquiera las dietas más correctas y sensacionales pueden prevenir el contagio.
Sin embargo, es cierto que la alimentación saludable es una esclava del sistema inmunológico. En otras palabras, potencialmente garantiza una mayor capacidad de defensa contra virus, incluidos los del resfriado común y la gripe estacional.
Luchemos mejor, aquí. Al revés, si faltan algunos nutrientes y micronutrientes, el ejército interno se debilita. La estrella absoluta en popularidad es la vitamina C.
"A vitamina es una sustancia que te da náuseas si no la comes », comentó, ingenioso, el científico húngaro que la descubrió, Albert Szent-Györgyi, premio Nobel de Medicina en 1937.
Pero no es la única sustancia en la que debemos centrarnos. Hay grasas buenas, algunos minerales, antioxidantes.la. Y una advertencia de Goethe, para sortear un virus no menos endémico, el del pánico: "Deberías, al menos todos los días, escuchar algunas canciones, leer un buen poema, ver una imagen hermosa y, si es posible, decir algunas palabras razonables ".
XEliana Liotta, periodista, escritora y divulgadora científica, dirige la columna "Il bene che mi piace".
El asesoramiento científico es de Enzo Spisni, profesor de Fisiología de la Nutrición en la Universidad de Bolonia.
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