Hace unos días estuve deslizándome Netflix con la serie El laboratorio de Goop , Gwyneth Paltrow se encuentra en una fase de entrega de secretos. El último se refiere a su dieta diaria, que está revelando en varias entrevistas.. Por ejemplo, Harper's Bazaar's "Food Diaries", la serie de videos en los que descubrimos cómo se alimenta la gurú del estilo de vida de 47 años.
Ayurveda para empezar el día
La rutina de Gwyneth Paltrow (también autora de libros de cocina como The Clean Plate) se compone de hábitos ayurvédicos y pequeñas precauciones dietéticas que ayudan a afrontar con energía los compromisos del día. El primer gesto es enjuagarse la boca con una cucharada de mantequilla de coco, una técnica milenaria que ayuda a eliminar las bacterias, seguida de dos grandes vasos de agua y un café.
Tras llevar a los niños al colegio, la estrella procede con el entrenamiento en el gimnasio acompañado de la contratación de antioxidantes y vitamina C de su línea de suplementos Star Glow. Una vez en la oficina, es hora de zalamero a base de fibra, proteínas y grasas buenas como el que tiene cacao y manteca de almendras, que compra en su supermercado favorito, Erewhon. Si tiene prisa, se deleitará con una barra de mantequilla de maní.
Comidas y snacks para recargar
Paltrow es omnívora pero evita comer crías de mamíferos como corderos, terneros y pulpos, a los que considera un animal muy inteligente. Para el almuerzo toma ensalada y proteínas y, a veces, para no aburrirse, tacos de jícama (un tubérculo dulce de origen mexicano). Entre sus platos favoritos también el hamburguesa de pavo, envuelto en lechuga y animado con una salsa de hierbas saludable pero sabrosa. Al menos los refrigerios escalonados a lo largo del día también son importantes 2 o 3 porciones de frutos secos y mini-pretzels.
A media tarde siempre algo salado y crujiente que la estrella empareja con una taza de té verde. La cena (que tiene lugar a las 6 pm, máximo a las 6:30 pm) incluye un único plato generalmente de inspiración asiática a base de fideos, verduras y pescado fresco con algunas concesiones de vez en cuando al pollo con papas al horno. ¿Alguna vez un tramposo? No, aunque le encantan las patatas fritas, y si los come, rara vez lo hace (y los considera como una comida completa).
La receta de Gwyneth Paltrow para la resaca
Gwyneth Paltrow intenta no beber alcohol durante la semana. De vez en cuando, sin embargo, se deleita con un Vodka Martini con cebollas o un whisky japonés con hielo. Y como ella también es humana y ocasionalmente se produce resaca, en estos casos ofrece sándwiches de huevo y tocino con mucho cuerpo.
