Combate la acidez estomacal, combate los radicales libres pero no solo: los beneficios de la cúrcuma son muchos.
Esta especia de color amarillo intenso, que evoca sabores orientales en el paladar, parece ser un aliado precioso incluso para adelgazar. Por supuesto, no puede hacer milagros por sí solo, pero combinado con una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable, puede ayudar a contrarrestar los odiosos depósitos de grasa.
Con el asesoramiento de la Dra. Maria Bravo, nutricionista de Humanitas San Pio X, fuimos a descubrir los beneficios de la cúrcuma y sus usos, también en forma de suplemento. Aquí está todo lo que necesita saber.
Cúrcuma: de qué se trata
La cúrcuma, también conocida como Curcuma longa, es una especia perteneciente a la familia Zingiberaceae. Utilizada desde la antigüedad con fines terapéuticos, es típica de los países orientales y se produce principalmente en la India. En la cocina se utiliza el rizoma de la planta, es decir, su raíz, una especie de tubérculo de color naranja intenso que se puede encontrar comercialmente seco, en forma de polvo, pero también fresco.
Beneficios de la cúrcuma
Además de ser rica en vitaminas, especialmente las del grupo B, C, E y K y en minerales, como el calcio y el fósforo, la cúrcuma es fuente de aceites esenciales. El secreto de sus múltiples beneficios reside sobre todo en su principio activo, la curcumina, molécula que le confiere su característico color. De hecho, la curcumina es conocida por sus efectos antiinflamatorios y puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre, ya que es una fuente de grasas "buenas" .Pero sus virtudes no acaban ahí. De hecho, ahora se reconoce que la cúrcuma tiene propiedades antioxidantes, útiles para contrarrestar los radicales libres, que son las principales causas del envejecimiento, y propiedades analgésicas, contra enfermedades inflamatorias crónicas como la artritis reumatoide. A estos se suman cualidades depurativas, digestivas e incluso anticancerígenas. De hecho, según algunos estudios, la curcumina es capaz de inhibir las funciones de algunas células cancerosas, limitando su proliferación.
Una sustancia inocua para el cerebro
Entre los beneficios menos conocidos de la cúrcuma, además, también parece estar el de proteger la función cerebral. Numerosos estudios han demostrado que la curcumina puede desempeñar un papel importante en la prevención del deterioro de las funciones cerebrales, como consecuencia de patologías o del envejecimiento. Y además, como decíamos, esta especia con mil virtudes también es un preciado aliado para quienes Quiere perder peso porque facilita la digestión, aumenta la sensación de saciedad al limitar los picos glucémicos y favorece el drenaje de líquidos.
Beneficios de la cúrcuma para adelgazar
Varios estudios científicos se han dedicado a los beneficios de la cúrcuma para adelgazar. En particular, un estudio de 2019 publicado en la revista Frontiers in Pharmacology destacó cómo la ingesta de curcumina en pacientes con síndrome metabólico se relacionó con una reducción significativa del índice de masa corporal y una disminución del peso. ¿Su secreto? La cúrcuma se recomienda en el caso de dietas hipocalóricas porque es capaz de mantener bajo control los niveles de azúcar en sangre mejorando el metabolismo de los azúcares y evitando los llamados picos glucémicos que también son los principales responsables de los ataques de hambre. De hecho, los niveles elevados de insulina provocan la producción de prostaglandinas inflamatorias, activando el proceso de lipogénesis, es decir, la producción de grasa.
Cómo aprovechar los beneficios de la cúrcuma para adelgazar
Esta especia en particular es aún más efectiva para perder peso cuando se usa cruda en varios alimentos. El consejo, por tanto, es rallarlo sobre yogur, batidos o quizás extractos de frutas caseros. La alternativa es usarlo en polvo, también para dar sabor a los alimentos después de la cocción, teniendo cuidado de no exceder la dosis de dos cucharaditas por día. ¿La ingesta de calorías? Se estima que 100 g de cúrcuma en polvo aportan unas 312 calorías.
Suplementos a base de curcumina: cuidado con estos efectos secundarios
Considerando sus múltiples beneficios, la cúrcuma también se puede tomar en forma de suplemento. En este caso se suele combinar con otros principios activos que consiguen maximizar su absorción por el organismo manteniendo sus beneficios y tolerabilidad. Los suplementos para bajar de peso a base de cúrcuma suelen utilizar una combinación de curcumina y piperina, el principio activo contenido en la parte externa de los granos de pimienta negra.De hecho, la piperina mejora la absorción de la curcumina, aumentando sus beneficios para el organismo: esta combinación favorece tanto el metabolismo basal, es decir, el consumo de calorías en reposo, como el mayor drenaje del exceso de líquidos. Lo que es importante saber, sin embargo, es que los suplementos a base de cúrcuma, como también aclara el Ministerio de Salud, no se recomiendan en sujetos con alteraciones de la función hepatobiliar o con cálculos en las vías biliares. Además, en caso de tomar medicamentos, siempre es bueno consultar previamente la opinión del médico.
Contraindicaciones
En general, la cúrcuma está contraindicada en caso de patologías particulares como cálculos en la vesícula biliar y problemas de las vías biliares, ya que podría sobrecargar los riñones, pero también en presencia de problemas de coagulación de la sangre.
