INGREDIENTES X 4:
320 g de reinas rotas
300 g de tomates cherry maduros
150 g de queso feta
1 cebolla morada pequeña
1 puñado de aceitunas negras
1 pepino pequeño, rallado
hojas de albahaca
3 ramitas de tomillo
aceite de oliva virgen extra
sal
Método
Prepara un pesto fragante, mezclando las hojas de albahaca y tomillo fresco, abundante aceite de oliva virgen extra y casi la mitad del queso griego desmenuzado.
En un tazón, recoger tomates cortados en trozos, el pepino bien lavado y rallado grueso, las aceitunas picadas, la cebolla morada pelada y no muy finamente cortada.Finalmente agregue el pesto y una pizca de sal.
Hervir la pasta al dente en abundante agua con sal, escurrir, dejándolo un poco húmedo (para mayor seguridad, guarda unas cucharadas de agua de cocción) y verterlo en el bol con la salsa.
Revuelto agregue un poco más de aceite de oliva virgen extra, desmenuza el resto del queso feta sobre las reinas, unas hojas de albahaca para decorar. Y sirva inmediatamente.
La idea decorativa
Si el clima lo permite, a la hora del almuerzo del 25 de abril, elimine las cuatro paredes al menos virtualmente: en la terraza, en el balcón, en el alféizar de la ventana con la ventana abierta. En resumen, con vistas.
La idea de esta puesta en lugar luminosa y colorida con lino y paja de Viena es propiciar una salida libre real. Te invitamos a salir.
EN LA MESA: platos hechos a mano "Jade" de Giovanna La Falce de Artemest, vasos de cristal de Murano La Double J, cubiertos KN Industrie, mantel individual cubierto de lino con inicial Santandrea19 personalizada, servilleta de lino Society Limonta, paja Viena de Biscani Nova Milano, floristería La flowers Cuccagna.
Hoy mezclo
Un refugio seguro. La pasta ahora es como diamantes y lingotes de oro: llenar la despensa te hace sentir seguro.
Pero si, heroicamente, hoy, que es fiesta nacional, quisieras hacerlo en casaAmasar muy bien y extender finamente: 400 g de harina, 4 huevos y sal. O 400 g de sémola, 250 g de agua tibia y sal. Las dosis son para cuatro.
