Para crear algo grandioso se necesita fuerza de voluntad y una visión clara.Guido Berlucchi es Franco Ziliani, el primer propietario de viñedos en Franciacorta, el segundo enólogo joven, logró crear un vino tan exitoso que hoy es sinónimo de "burbujas italianas" en todo el mundo.
Un encuentro exitoso
Cuenta la historia que en los años 50 Guido Berlucchi buscaba a alguien capaz de estabilizar su vino blanco elaborado en el señorío Borgonato, llamó a Franco Ziliani para pedirle consejo que intuía que ese lugar podía ser el lugar para realizar su sueño: crear un método clásico. en Franciacorta. Así nació en el '55 Guido Berlucchi & co, la "co" significa Franco Ziliani y su amigo Giorgio Lanciani.
En el 61 el enólogo logra su propósito: crear Pinot di Franciacorta por primera vez, en el 62 llega un nuevo éxito: el nacimiento de Max Rosè, el primer vino espumoso rosado en Italia.
Hoy Franciacorta, una zona montañosa en la provincia de Brescia, es el hogar de uno de los fenómenos italianos en el sector del vino: la producción disciplinaria del Método Clásico más severo del mundo, así como el primer vino espumoso de método clásico en tener obtuvo, en 1995, el DOCG, garantía de calidad.
Hoy Berlucchi está dirigido por los hijos de Franco Ziliani: Cristina, Arturo y Paolo. Tras la muerte de Guido Berlucchi fue de hecho la familia Ziliani quien continuó la empresa y estableció la marca aún más como un punto de referencia para los vinos espumosos.
Gracias a un territorio que ofrece paisajes encantadores, un lugar histórico como el Palazzo Lana, una elegante residencia con vistas a los viñedos, y una bodega histórica compuesta por galerías, bóvedas y barriles antiguos que rezuma encanto, hoy Berlucchi es también un destino importante para el turismo. enológico.
Los vinos
Palazzo Lana es la punta de lanza de la producción, la síntesis de 60 años de historia del vino Franciacorta, la selección Extrema, producida solo en grandes añadas, está reservada para los nombres más importantes de la hostelería y la gastronomía.
Berlucchi 61, nombrado en honor a la historia de la empresa, se obtiene a partir de un mínimo de 24 meses de crianza en botella. De la misma familia, Berlucchi 61 Nature, una nueva creación de la bodega, proviene de las mejores uvas y requiere 5 años de refinamiento.
El icono de Berlucchi es el Cuveé Imperiale, un vino que ha permitido a la empresa establecerse en todo el mundo como un referente entre Franciacortas.
Entrevista a Cristina Ziliani
¿Cómo afronta Berlucchi, uno de los nombres que más representa al sector vitivinícola italiano, el momento marcado por Covid 19?
Para responder a esta y otras preguntas, contactamos con Cristina Ziliani, Responsable de Comunicación y Relaciones Externas.
¿Qué hizo cuando se decretó el estado de bloqueo?
Cerramos inmediatamente: enoturismo el 24 de febrero y producción el 13 de marzo.
Nuestra red de ventas siempre se ha basado 50% en horeca y 50% en el consumidor final, esta estrategia nos ha ayudado a superar el momento.
Contamos con dos líneas diferenciadas, una diseñada para momentos de convivencia y celebraciones familiares, la otra diseñada para obtener vinos con características gustativas más complejas y distribuidos en los restaurantes más famosos.
Actualmente los tiempos están muy dilatados, el trabajo es diferente.
Para ayudar a nuestros empleados, pusimos a disposición 16 horas de vacaciones pagadas por cada semana que pasamos en casa, hicimos una contribución para apoyar el momento y en Semana Santa enviamos a todos 6 botellas de '61 Nature para brindar juntos aunque estén lejos. Ellos se alegraron con las iniciativas y también con el pensamiento pascual, nos escribieron tarjetas de agradecimiento que nos emocionaron, es importante cuidar a las personas que trabajan con nosotros. Una empresa no puede estar desconectada del territorio y de las personas que allí trabajan.
¿Cómo estás viviendo el momento?
En Franciacorta se producen 17 millones de botellas al año, y la mayor parte del vino puede permanecer en botella en la bodega para madurar mucho tiempo por lo que no tenemos grandes problemas si hay un momento de contracción del mercado, es importante para nosotros para mantener una alta calidad. Tenemos que hacer las cosas bien porque tenemos 100 familias que cuentan con nosotros.
Eres famoso por el método clásico Franciacorta, ¿puedes decirme 3 palabras para describirlo?
Calidad, estructura y convivencia
El método clásico es muy apreciado en todo el mundo y especialmente en Estados Unidos son las mujeres las que lo adoran.
¿Cómo planeas relanzar tu bodega y el territorio post Covid 19?
El enoturismo está en constante desarrollo, está claro que debido al Coronavirus ha tenido una fuerte parada, pero estamos planeando organizar picnics, para dos o cuatro personas máximo, en los viñedos o en los prados frente al Palazzo Lana, seguido con una visita a nuestras cavas, maravillosas, antiguas y “teatrales” y al archivo histórico de Berlucchi.
Franciacorta puede convertirse en un destino perfecto para viajes fuera de la ciudad para los milaneses o Brescia, es un territorio espléndido.
¿Tiene un protocolo de reapertura?
Para nosotros lo principal era reflexionar y reabrir con un protocolo muy bien definido. Hasta la fecha se ha vuelto a poner en marcha la campaña de poda, la parte de producción para la redacción para embotellado, dado que en Berlucchi se realiza solo una vez al año y no se podía postergar: el método clásico tiene un recorrido muy concreto con tiempos que marca el año. El embotellado se realiza a una distancia prudencial, las salas son muy amplias y la poda se realiza entre las vides, al aire libre con grandes espacios. Ahora también reabrimos las oficinas, la regla es: nunca más de una persona en una habitación.
¿Cuál será el futuro según Berlucchi?
Espero que se vuelva a la sustancia y que se preste menos atención a la apariencia, a la imagen; que los valores vuelvan a cobrar protagonismo y que hay cosas importantes que decir. Debemos centrarnos en la salud, la seguridad y la educación.
También espero que la cosecha de este año sea una celebración, como lo fue antes, pero para seguir haciendo las cosas bien, necesitamos que el estado nos ayude.
