¿Vino blanco o tinto? ¿Afrutado o seco? Para muchas personas, dejarlo es muy difícil. Una copa a la hora del aperitivo o para acompañar una de las comidas principales es un capricho al que es difícil decir que no. Pero si el objetivo es adelgazar, ¿cómo combinar dieta y vino?
La cantidad adecuada para las mujeres
«Un consumo muy moderado de vino puede ser saludable. Por supuesto, las cantidades son importantes. Los estudios científicos han demostrado que no se deben exceder absolutamente más de 200 mililitros por día para las mujeres y 250 mililitros para los hombres. a medio y largo plazo se pueden obtener efectos beneficiosos. El caso es que, como ocurre con otras bebidas alcohólicas, debe incluirse en un estilo de vida saludable.. En la base, de hecho, debe haber una dieta saludable. Cantidades moderadas de vino están cubiertas por la Dieta Mediterránea, que es el patrimonio cultural de la humanidad ", subraya Marcellino Monda, director de Dietética y Medicina del Deporte de la Universidad de Campania," Luigi Vanvitelli ".
Vino: como combinarlo
«En la elección del vino se puede jugar en combinación o en contraste. Un vino fresco, como el Pecorino, es ideal para pescados, verduras, aperitivos y aperitivos.. Su componente azucarado también contrasta perfectamente con las ostras o mariscos de sabor particular, con quesos frescos salados, pescados fritos y tempure, a menudo acompañados de salsas agridulces. Un vino ácido, como el Trebbiano, va bien con risotto, ragú de ternera blanca o conejo, castaña, cuya suavidad y dulzura contraen el componente ácido. Siempre en contraste, los ñoquis o el timbal de verduras también son perfectos ”, explica Chiara Colella, gerente de Tenute Masciarelli.
