Es peor que las ganas de fumar. Porque al menos los cigarrillos ahora están prohibidos en muchos lugares, por lo que realmente no puedes fumar. Ni siquiera querer. La pasión por los dulces en cambio, esa incontenible necesidad de azúcar no está prohibida, afortunadamente, pero en algunos casos debería estarlo, porque tomar demasiada glucosa es malo no solo para la figura, sino también para los dientes, el hígado y la piel. Y mucho más Entonces, ¿cómo resistirse al brioche y al chocolate? O más bien ¿cómo comer una cantidad que no desencadene lo que según diversos estudios es una auténtica adicción? Con unos cuantos trucos y sobre todo con una alimentación más equilibrada, que no te empuje a renunciar a la mitad de tu reino por otra repostería.
¿Quieres algo dulce? Lo primero, rompe la cadena
La necesidad de comer algo bueno viene de tener que satisfacer una necesidad, encontrar glucosa, que es como gasolina para nuestro cerebro. Pero no necesariamente tenemos que repostar todos los días, simplemente no nos quedemos sin agua y el coche mental funcionará de todos modos. «Demasiada azúcar o tomada con demasiada frecuencia crea una verdadera adicción que empuja al cuerpo a pedir más», explica la Dra. Chiara Boscaro, bióloga nutricionista de los Institutos Clínicos Zucchi de Monza y del Instituto Clínico San Siro de Milán del Grupo San Donato.
Insulina: así funciona
La insulina, que es una especie de guardián de los niveles de azúcar en la sangre, sube a sus niveles máximos muy rápidamente cuando consumimos un pastel, pero luego también cae rápidamente. “De ahí la típica sensación de cansancio post-atracones pero también el deseo de algo dulce que vuelve poco después de haberlo saciado”, explica la bióloga nutricionista.Para romper este circuito no es necesario eliminar por completo los hidratos de carbono, pero es mejor sustituirlos por los integrales. Las harinas sin refinar te llenan por más tiempo gracias a un índice glucémico más bajo, los almidones y los azúcares simples, incluidos los que se encuentran en las frutas, tienen el efecto contrario.
Querer dulces: estos pasteles se conceden
A nadie le gusta renunciar a algo. Y si ese algo también da placer, como cualquier alimento reconfortante que se precie, entonces es fácil entender por qué es tan difícil dejar de consumir dulces. “Aunque una persona no siga una dieta baja en calorías, cuando escucha que no puede comer algo muchas veces tiene una reacción contraria a lo que uno esperaría: siente ganas, busca cualquier excusa para desviarse”, explica. Dra. Chiara Boscaro, bióloga nutricionista. «Para “desintoxicarse” de la adicción al dulce consejo de no abolir todo rastro de azúcar de la dieta, sólo se obtendría el efecto contrario: al cabo de unos días se volver a atracones de galletas y barras.Si realmente no puedes resistirte, es mejor disfrutar de un pequeño trozo de pastel en su lugar" . Sí, escribimos pastel, pero no crema, cremas y coberturas varias.
Por qué la harina integral es una buena ayuda
Mejor una a base de fruta fresca o la clásica Margherita "all'acqua" o tarta de manzana casera. «Estos postres horneados, elaborados con un poco de azúcar y a ser posible con harina sin refinar y una parte proteica (basta con añadir una clara de huevo) dan sensación de bienestar, satisfacen las ganas de pasarse pero no afectan demasiado al índice glucémico mucho, para que no disparen el circuito: dulzor-pico glucémico, bajada brusca del pico-nuevo antojo de dulces».
Se permiten los momentos adecuados para comer dulces
Lo importante es no comerlos en el desayuno, porque son un golpe para el equilibrio energético y a media mañana vuelves a tener antojo de dulces. Para unos buenos días equilibrados, mejor bizcochos integrales o pan de centeno con un yogur griego proteico, sin azúcares añadidos.El bizcocho, cuya rebanada no debe exceder los dos dedos de ancho, también se puede comer como tentempié, pero nunca después de la cena, de lo contrario la insulina vuelve a enloquecer.
Un truco para ahuyentar el antojo de dulces
Ella es amiga de todas las mujeres, pero a menudo nos olvidamos de ella. Tiene muchas funciones, entre ellas quitar las ganas de picar algo delicioso. Comparado con el azúcar, es el enemigo número uno, porque lo diluye, haciendo desaparecer la sensación de necesitar un dulce. Pues sí, ante el agujero de media tarde en el estómago podemos probar a beber un vaso de agua. Agua simple, pura y natural. «A menudo sucede, especialmente al final de la tarde, que nuestro cerebro confunde la necesidad de beber con hambre. Tenemos sed porque tal vez no hemos bebido desde el almuerzo y pensamos que esa sensación de vacío debe llenarse con algo gratificante, en cambio, uno o dos vasos de agua, tomados lentamente, son suficientes para sentirse mejor de inmediato y decir no a los bocadillos o industriales. dulces » aclara el Dr. Boscaro.
Canela o cacao
Si el agua está caliente y mojamos en ella un sobre de tisana con sabor a canela o cacao, las ganas de dulce desaparecen y el estómago te lo agradece, porque el calor aplaca el hambre por más tiempo. Claro, simplemente no agregues terrones de azúcar
Qué es más gratificante que el chocolate
Mandarini 6 dark 20. Si fuera una competencia estos serían los resultados y leído así ciertamente no sería una victoria para fruit. En cambio, las frutas cítricas pequeñas pueden vencer el deseo por los dulces. En la práctica, 20 gramos de chocolate, es decir, aproximadamente un cuadrado pequeño, equivalen a comerse casi 6 mandarinas, pero ¿quién consume tantas al mismo tiempo? recurrir a la fruta seca, eso sí, en pequeñas cantidades. «Recomiendo almendras en lugar de nueces, porque 10-15 de las primeras equivalen a 4-5 de las segundas.Ambos son ricos en magnesio, un mineral del que muchas veces las mujeres somos deficitarias, sobre todo antes del ciclo menstrual o en la menopausia», explica la bióloga nutricionista del Grupo San Donato de Milán.
Deseo de dulces, a veces es solo estrés
A menudo buscamos algo dulce pero el azúcar no nos f alta, solo algo que nos tranquilice. Desde este punto de vista, el magnesio es excelente y hay un buen aporte del mismo en los frutos secos naturales. «Incluso la fruta deshidratada puede ser útil como sustituto de los dulces & Co., pero aquí las dosis son reducidas. Como máximo 4 albaricoques secos como tentempié a media tarde o 4-5 castañas al vapor, que además son ricas en fibra, otro edulcorante natural”.
Es hora de decir adiós al chupete
Entre los muchos "regalos" de Covid también ha habido un aumento exponencial en el deseo de carbohidratos, es decir, la adicción a los carbohidratos. «El deseo de un chocolate después de un día de trabajo no oculta nada patológico, pero si este deseo es constante durante el día y sobre todo incontrolable durante la noche, debe alarmarte», explica la Dra. Camilla Cappini, psicóloga y psicoterapeuta de los Institutos Clínicos Zucchi. de Monza del Grupo San Donato.«Es en la lactancia materna donde se establece una buena relación con la alimentación, cuyos efectos duran toda la vida. Si en la infancia se utilizó el dulce como sustituto de algo, quizás para evitar que el niño llorara, repetiremos esta experiencia inconscientemente incluso a los cincuenta años». En palabras más simples, seguimos buscando el chupete bañado en azúcar que nuestras abuelas nos ponían en la boca cuando llorábamos, incluso de adultos, quizás para compensar un problema en la oficina o la necesidad de expresar malestar.
Quieres algo dulce, ¿y si los amigos fueran suficientes?
«Si por la noche, en lugar de masticar un paquete de galletas frente al televisor, intentamos salir, ir al teatro, o tal vez tener sexo, o simplemente leer un libro que nos gusta, el deseo de dulces se volvería mucho menos urgente, porque nuestro cerebro sería gratificado por otra cosa» explica el Dr. Cappini.A veces, incluso llamar a un ser querido es suficiente para olvidarse del pudín en la nevera. O invitar a los amigos a comer un trozo de tarta, por supuesto, porque en compañía definitivamente se consume menos: es estar juntos, de hecho, lo que "cura" un día gris o consuela de lo que salió mal.
