Una ducha y empezar el día paseando por Venecia. Pero sin un buen desayuno, el paso no es el correcto.
El boca a boca corre rápido entre los cinéfilos gourmet que deambulan por Venecia durante el Festival de Cine de Venecia y nos encontramos en Me encanta por alajmo, dirección patinada con el mobiliario diseñado por Philippe Starck, dentro de Fondaco dei Tedeschi, un antiguo palacio a pocos pasos del Puente de Rialto, centro neurálgico del comercio entre Oriente y Occidente desde el siglo XIII.
Made in Italy, moda y complementos de lujo, pero también un centro cultural una espléndida terraza panorámica para la Fondaco, que cuenta con la mano del arquitecto Rem Koolhaas. Cebada tostada en un filtro, té verde pólvora, infusiones de frutas, flores y hierbas, limonada de frambuesa con ricotta y pasta de cítricos, muffin de aceite de oliva virgen extra con gianduia, o el macarrón del mes (San Marco 5556, 041 2412823, alajmo.it).
Una parada para tomar café que no debe perderse
Desayuno dulce o salado, pero sobre todo cafés finos de todo el mundo y un capuchino que tiene pocos rivales en la ciudad por un hermoso tueste con café y salón de té, el Tostado de cannaregio, donde vas a descubrir las últimas novedades en materia de oro negro (Fondamenta dei Ormesini, Cannaregio 2804, 041 716371, torrefazionecannaregio.it).
El desayuno también es un hecho serio Imprimir en Dorsoduro, especialmente querido por los jóvenes. Empiezas el día con huevos revueltos, tocino crujiente, tostadas, mantequilla o tostadas vegetarianas, yogur y fruta fresca, acompañadas de una infusión energética, con semillas de guaraná y capullos de rosa, o Pai Mu Tan (Dorsoduro 3815, 041 2750386, improntarestaurantvenice. com).
Crutón ligero y vino ecológico: ¡el día aún es largo!
Para el almuerzo, al cinéfilo le gusta mantenerse liviano. Ante la larga velada que le aguarda, con presentaciones, aperitivos, proyecciones, cenas y post-cenas. Para obtener un rincón de tranquilidad a la hora del almuerzo, vaya a En la Luna, biblioteca y bistró amueblados con el cuidado que está reservado para su hogar.
Hojeas un libro (hay muchos incluso para niños), picas deliciosas propuestas, como el crostino con burratina ahumada o el muy sabroso con pesto de hojas de parra, acompañado de vinos orgánicos (Fondamenta Misericordia 2535, 041 722924, sullalunavenezia .it).
Andrea Lorenzon en cambio abre las puertas de su ropa interior CoVino en Castello, donde las propuestas son acogedoras y siempre con la mirada puesta en el futuro. Para el almuerzo existe la fórmula "rápida y ligera": un plato principal a elegir entre ocho opciones y un postre. Y el ambiente es especialmente agradable (covinovenezia.com).
En Palazzo Venart, un hotel de lujo de cinco estrellas en el Gran Canal, puede sentarse en la cancha del chef Enrico Bartolini a la sombra de los magnolios: Glam es, como su nombre indica, un lugar buscado. Se comentan las películas de la noche anterior, y el paladar se regocija con el encuentro con las gambas rojas de Santo Spirito, pepino y Chartreuse o con una sepia ahumada con mirto (Calle Tron 1961, Santa Croce, 041 5235676, enricobartolini.net) .
De Spritz a risotto di gò, terminando con vip viendo
Pregunta dónde bebes el mejor Moscow Mule de la ciudad y te responderán alSalón de Antinoo del Sina Centurion Palace, con diseño contemporáneo, servicio impecable y vista de postal (Dorsoduro 173, 041 34281, sinahotels.com).
Y cuando el hambre golpea, es bueno saber que en verano el Local, el restaurante del chef Matteo Tagliapietra, se traslada al Hotel Pensione Wildner en Riva degli Schiavoni, tomando el nombre de Ventana emergente local (0415227463), y se centra en un menú sencillo elaborado con cicchetti del día para degustar junto con el Mini Tini, un pequeño martini helado. Crema de bacalao, risotto de gò y sorbete de limón fresco con crumble de almendras, rúcula y aceite.
Los gourmets no se perderán eso, recientemente, en la cocina de Reducido está el chef Nicolò Bonaccorsi, creativo y valiente al que le encanta sorprender con vieiras y zanahorias con té negro ahumado, tubos en salsa gò y hierbas de la laguna y sepia con callos de ternera y puré negro (Sestiere Castello 4509, Campo SS. Filippo y Giacomo, 041 5208280, ilridotto.com).
El cóctel más sofisticado es dal Comerciante, de ambiente íntimo, donde disfrutar del clásico Spritz o de un Ane-Ma and Core más refinado con vodka, vermú de eneldo fresco y aroma de mandarina verde (ilmercantevenezia.com).
Para ver vip, es bueno detenerse en el legendario Blue Bar del hotel Excelsior en el Lido donde no falta la música en directo (Lungomare Marconi 41, 041 5260201, hotelexcelsiorvenezia.com).
