No hay nada más bello que un viñedo bien lupulado, bien atado, con las hojas adecuadas y ese olor a tierra cocida por el sol de agosto ”, escribe. Cesare Pavese en "La luna y las hogueras" y mi mente vuela inmediatamente a los lugares donde nací y crecí, en Langhe y Monferrato, a mis cerros, a la vitalidad que saben expresar cuando llenos de sol y racimos llega la época de la cosecha.“Soy de Canelli, un pequeño pueblo de la provincia de Asti y llevo ese olor en la sangre:“ Ese toque de orujos, de Belbo arietta y vermut ”. Por eso el vino tiene, para mí y para mi pueblo, un ritual que es familia, historia, lucha contra una tierra que no ofrece descuentos, música y alegría de vivir ».
Las bodegas oscuras y los sabores del viñedo
Bebí el vino del Langhetti que, de niño, me dejaba entrar en bodegas oscuras iluminadas por una bombilla solitaria y que me contaba -siempre trabajando- cada paso que lleva esos sabores del viñedo a la copa. Caminé en la belleza de las catedrales subterráneas de Canelli, ahora declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, que serpentean kilómetros bajo las calles donde jugaba al escondite. Veo el amor y la investigación en una copa de Método Clásico pero no olvido cuánto esfuerzo hicieron los trabajadores (que hoy en día también vienen de muy lejos, de diferentes países, que tienen un color de piel diferente) para azotar, Terraza pendientes imposibles, para curar cada cepa porque aquí es natural que las cosas, si las haces, se hagan bien.
La luna y las hogueras
En el monólogo, tomado de "La luna y las hogueras", Toco en una gira por Italia, basada en la ópera de Pavese y producida por Bam Teatro, yo mismo, Andrea Bosca y el director Paolo Briguglia. decidimos combinar la visión del viñedo con la sugerencia de lo femenino. “Un viñedo bien trabajado es como un cuerpo sano, un cuerpo que vive, que tiene su propio aliento y sudor…” dice Anguila, el granjero líder que hizo su fortuna. Cortando un poco el texto original, aquí viene la revelación "… las mujeres llevan algo similar". Al combinar dos partes no muy lejanas, la belleza de la naturaleza y la sabiduría de quienes la cuidan se mezclan con los misterios de lo femenino. Como en el ritual del vino.
Andrea Bosca en "La luna y las hogueras"
El vino siempre ha estado ahí
Para los que creen, el vino se convierte en "Sangre de Cristo" durante el sacramento de la Eucaristía. Para las religiones que precedieron al cristianismo, fue venerado como una divinidad: en la figura mitológica de Dioniso, el Vino y el Teatro estaban casi identificados. Un agricultor como mi abuelo respondería a todo esto: "Pero somos gente de campo …" como diciendo: las citas son para los que han estudiado … El vino, para nosotros, siempre ha estado ahí. Para los ancianos se pierde su origen, el vino está eternamente presente. Ya sabes: en el campo, la historia marca poco. La historia es para las ciudades, con nosotros “El tiempo no pasa en los cerros”, sin embargo, ciertos ritos, el sentido del vino, se ha mantenido. Queda un sentido de importancia en el vino, la alegría de vivir y celebrar permanece, haciendo sagrado un momento compartido (sacrificar, del latín sacrum facere, originalmente significa hacer sagrado, dar importancia, cuidar al máximo).
Para nosotros, el vino celebra lo que realmente importa. Sigue siendo y será siempre algo que une, que nos pide y nos enseña respeto. De la naturaleza, de nosotros mismos, de la convivencia.
