INGREDIENTES X 2/4
1 litro de leche
90 g de harina
6 yemas
las semillas de 1 vaina de vainilla
1 limón orgánico (ralladura)
20 g de cacao en polvo sin azúcar
100 g de azúcar
licor de alchermes
300 g de bizcochos bizcochos
Método
Prepara la natilla. Vierta la harina en un poco de leche tibia, revolviendo con un batidor para evitar que se formen grumos. Luego agregue, siempre revolviendo, el resto de la leche, el azúcar, las semillas de vainilla y las yemas de huevo.
Cuando la crema esté lista, transferir la mitad todavía caliente en un bol con el cacao en polvo que incorporas. En la otra mitad, agregue la ralladura de limón. Cubrir ambos con film transparente y guardar en el frigorífico media hora.
Sumerja los bizcochos en los alchermes, bátelos en capas con las dos cremas en una taza o en tazas de una sola porción. En la superficie, colocar las últimas galletas en trozos pequeños, también remojados en licor.
Brindis para dos
Sopa inglesa: Italiano, primo del tiramisú, nació en el siglo XIX. y hoy nos seduce con su encanto vintage.
Bebe en ella: la sumiller Rossella Ronzoni de Ais Lombardia sugiere «un tradicional Cinque Terre Sciacchetrà. O, para los que quieran atreverse un poco con un vino tinto, uno Dulce versión de croatina dei colli piacentini».
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