El invierno es la temporada por excelencia de dolencias y dolencias. Los cambios de temperatura provocados por el paso de ambientes internos, calientes y secos a externos, fríos y húmedos, hacen que el cuerpo sea más frágil. En consecuencia, aumenta el riesgo de experimentar varios tipos de trastornos. Del clásico resfriado al dolor articular. Para reducir el riesgo de enfermarse, incluso lo que comemos puede ayudar. De hecho, como nunca antes en este período, necesitamos asegurar un buen aporte de vitaminas en los menús diarios. Algunos tienen un papel clave en la elevación de las defensas del organismo y su fortalecimiento. Aquí están las vitaminas útiles contra los resfriados y las dolencias estacionales y en qué alimentos encontrarlas.
Vitaminas contra resfriados y dolencias estacionales.
En invierno es fácil que se obstruya o, por el contrario, que moquea la nariz. Entre las vitaminas útiles contra los resfriados y las dolencias estacionales se encuentra la vitamina C. “Tiene una excelente acción antioxidante. Las verduras como el brócoli, el repollo, la coliflor, la rúcula y las espinacas son particularmente ricas en ella. La fruta también es una buena fuente. Los kiwis y los cítricos contienen buenas cantidades ", explica Sandra Catarsi, dietista delInstituto Clínico de Alta Especialidad de Liguria (ICLAS) de Rapallo (Génova). Para conservarlo mejor, lo ideal es evitar cocinar los alimentos en los que está presente durante demasiado tiempo. Como todas las vitaminas termolábiles, no es resistente al calor. Para asegurar todas sus preciosas virtudes, lo ideal es alternar verduras crudas con cocidas, evitando hervir y favoreciendo la cocción al vapor.
Vitamina A y D para prevenir la tos y el dolor de garganta.
Con el frío, incluso los bronquios se inflaman con facilidad, dando lugar a diversos tipos de dolencias. Además de la vitamina C, la vitamina A y la vitamina D son útiles en estos casos. «La primera mejora la barrera mucosa. La vitamina D, de la que el organismo carece durante los meses de invierno debido a la menor exposición al sol, refuerza las defensas del sistema inmunológico ”, explica el experto. "La yema de huevo, la leche y sus derivados, las verduras y la fruta fresca de temporada son ricas en vitamina A. El pescado, en cambio, es fuente de vitamina D, en especial el pescado azul (arenque, sardina, caballa) y el salmón ”, añade Paola Genovese, especialista en ciencia alimentaria y responsable del tratamiento de la obesidad severa en Iclas.
Vitamina E y B: combaten los dolores musculares y articulares
Los golpes de frío, los cambios de temperatura y la humedad pueden provocar dolor en los músculos y huesos. La vitamina E ayuda a prevenirlos. «Tiene una buena acción antioxidante y antiinflamatoria. Las verduras de hoja verde, los cereales integrales y los frutos secos son ricos en ella », explica Paola Genovese. Las vitaminas del complejo B también pueden ayudar a prevenirlas. Están presentes en la espinaca, el brócoli, la col rizada, la coliflor, los huevos, la leche, el queso, las legumbres y los cereales integrales. Ayudan a combatir la inflamación y a combatir la sensación de fatiga ”, explica el experto.
Aquí en la galería 10 alimentos ricos en estas vitaminas para llevar a la mesa.
