Destino indispensable para el glamour de altura, especialmente en esta temporada de nieve: el fin de semana pasado, Cortina d'Ampezzo incluso demostró ser la capital de la moda durante la Cortina Fashion Week.
Simplemente un lugar de "culto" del mundo de la moda local como la famosa boutique Franz Kraler ha deleitado a muchos entusiastas de la moda (pero sobre todo del esquí) con su nueva dirección: el refugio Ria De Saco (1360 m.), no muy lejos de Cortina. Un proyecto fascinante, pero sobre todo de futuro, con una mirada a los próximos Juegos Olímpicos de 2026, que animarán a Cortina.
Esquís y estrellas
En este refugio (a la espera del restyling completo previsto para principios de 2023) es posible no solo tomar un cálido descanso mientras se practica esquí y snowboard, sino también disfrutar de una cocina estrella: la del chef Graziano Prest. Ya Chef de Casa Italia en los Juegos Olímpicos de Beijing 2020 y en los de Tokio 2022, de origen Alpagote, ahora es una estrella de la cocina ampezzo. Que desde 2002, en la cocina estrellada del restaurante Tivoli de Cortina, acompaña a sus comensales en experiencias culinarias únicas y genuinas.
Y así, durante la intensa semana de la moda de Ampezzo, este chalet se tiñó de púrpura para la adquisición de Valentino The Party Collection 2022, que literalmente coloreó este nuevo lugar con deslumbrantes tonos (y estilo). saco No es de extrañar que esta pequeña meca gourmet en las cumbres fuera elegida por la familia Kranz, con casi cuarenta años de experiencia en el mundo del lujo.Corría 1986 cuando Franz y Daniela Kraler eligieron abrir sus primeras 12 ventanas en el palacio familiar de Dobbiaco (Casa Kraler, comprada en 1978 y construida en 1903 como anexo del Grand Hotel Dobbiaco, residencia de verano del emperador austriaco Franz Joseph ). Una elección estratégica y afortunada a la que siguió, en 2004, la apertura de la primera dirección en Cortina. «Durante la renovación hicimos un descubrimiento fascinante: ¡un baúl de bocetos creado específicamente para los vestidos de la famosa Princesa Sissi!» confirma Daniela Kraler, más que nunca enamorada de su territorio.
«Soy de Verona. Nada más casarme y mudarme a estas tierras, comencé a estudiar su tradición y a entender su amor por la moda, en cada detalle: no es casualidad que los trajes ampezzo y tiroleses sean siempre maravillosos. Una tradición que contiene muchas historias. Del loden a la lana hervida, las prendas dedicadas a diferentes momentos del día y ceremonias siguen siendo fascinantes».
Pero, ¿qué otras direcciones recomendaría Daniela en estos lugares? «Todos los restaurantes de Cortina ofrecen platos diferentes y especiales. Indicaría una dirección justo en frente de nuestro "Castello" en Dobbiaco. Donde un chef con experiencia estelar, que hace años incluso trabajó en París con Ducasse, interpreta la cocina local con puntuación francesa». De hecho, los platos del restaurante Tilia en los que el chef Chris Oberhammer combina sugerencias de más allá de los Alpes con ingredientes a menudo alpinos y seleccionados gracias a su relación con los productores locales, pero también elegidos por el propio chef en "sus" bosques.
«En las cabañas se puede degustar lo mejor de la gastronomía local. Uno de mis favoritos es el Gustav Mahler Stube, un lugar muy auténtico con muchas vacas y prados para perderse dando un paseo. Recomiendo siempre dejarse sorprender, preguntar, ser curioso.Para mis clientes, ¡siempre estoy disponible para ofrecer diferentes indicaciones! Por ejemplo, para caminatas especiales, me encanta explicar el camino que lleva a las cascadas "secretas" que siempre nos han encantado en familia.Llevamos a nuestro hijo Alexander con nosotros desde una edad temprana, están cerca del lago Dobbiaco, al que se puede llegar a pie. Vale la pena. Y luego descubre los cuatro tipos de agua que provienen de diferentes fuentes: con un sendero natural puedes explorar el lugar y llevar tu botella contigo como la leche. Después de la puesta del sol, siempre es bueno saber a qué ganaderos acudir para pedir su leche obtenida de vacas criadas estrictamente de forma natural" .
Esta zona, como sabemos, ahora está llena de espléndidas residencias y codiciados hoteles, así como de hoteles con encanto en medio de la naturaleza. También en este caso, Daniela concluye con una anécdota intrigante: «Sabemos muy bien que alquilar pequeños chalets en medio de los árboles está muy de moda pero ¡fuimos los primeros en hacerlo! Ya en los años noventa alquilamos pequeñas "suites" en el bosque para que los clientes experimenten el verdadero encanto natural de nuestras localidades. Algo que nunca dejaremos de amar y descubrir».
