En Salento, a Johann Hermann Von Riedesel, diplomático de la corte de Federico II de Prusia, la piedra con la que están construidas las iglesias y casas de Lecce parecía plastilina: «Esta piedra que sale de la cantera es blanda y fácilmente se le hacen decoraciones como si fuera cera» comenta asombrado frente a los garabatos y espirales espumosas que recorren las iglesias, palacios, balcones de la ciudad de Salento, un estilo tan singular como para merecer el adjetivo de signo de singularidad.
Más de dos siglos después, el barroco de Lecce continúa encantando a los visitantes que ingresan al corazón antiguo de la ciudad a través de Porta Napoli, una de las tres entradas para proteger el centro histórico.Via Giuseppe Palmieri, llena de tiendas de artesanía con espíritu de ciudad, conduce a Piazza Duomo. Aquí se asoman la Catedral de Santa Maria Assunta y el Palacio del Seminario: echad la vista al patio, allí hay un pequeño pozo cerrado que parece un cesto de frutas y, a la izquierda, la capilla dedicada a San Gregorio Taumaturgo es un exuberante obra maestra de flores y decoraciones del siglo XVII que la mayoría de los turistas se pierden.
Salento desde arriba
Una novedad, el acceso al Campanile del Duomo, gracias a un espectacular proyecto de remodelación, una colaboración entre la cooperativa social Artwork, que tiene como objetivo crear oportunidades de desarrollo en la zona, la Superintendencia y la Vicaría . Con un refinado trabajo de ingeniería fue posible construir un ascensor que corre dentro de una doble torre, con el fin de mantener la preciada estructura de 1682 en seguridad antisísmica.Recién inaugurado, lleva a los visitantes a una altura de 43 metros para disfrutar de una vista de 360 grados de Lecce y Salento, gracias también a los paneles interactivos y binoculares con punteros que cuentan la historia de los sitios que visitan. Las entradas para el campanario (por separado) y el acceso a un conjunto de monumentos que son la máxima expresión del barroco se pueden encontrar en chieccelecce.it: el Duomo, Santa Croce, Santa Chiara (con su precioso falso techo de cartón piedra), San Matteo Da no te pierdas, a partir de julio, la experiencia inmersiva de luces y sombras en Santa Croce: entras en la oscuridad total, las luces se encienden gradualmente, hasta la iluminación final deslumbrante, una experiencia casi mística.
Lecce, café "con hielo" y pasticciotti
Desplazándose por Vittorio Emanuele II se llega a la Piazza Sant'Oronzo, patrona de la ciudad. Aquí el Anfiteatro Romano ofrece un espectáculo; junto a ella la Iglesia Griega, construida por los mercaderes griegos que realizaban sus negocios en la plaza.En el café Alvino, el salón de la ciudad, los lecceños disfrutan del "café con hielo" , con leche de almendras. Y tal vez un pasticciotto, la gloria de la ciudad de pasteles y natillas que se desmoronan. Dos curiosidades poco conocidas: en Piazzetta Giosuè Carducci, el antiguo internado Palmieri alberga la Fabbrica delle parole, un museo dedicado al arte de la imprenta, con una exposición de máquinas tipográficas antiguas. Y, en el mismo lugar, descubres el archivo de Carmelo Bene, el dramaturgo histriónico, gloria local y nacional. La sala alberga vestuarios y accesorios escénicos de óperas como Otelo, Ricardo III, La cena delle beffe y objetos personales del gran innovador del teatro italiano (reserva de ambos en el 0832.373576).
Salento entre mar e historia
Saliendo de la ciudad, rumbo al mar y las playas caribeñas de Salento. Aquí, con el descaro irónico de quien se lo puede permitir, la playa se elige según por donde sople el viento: si Tramontana vas hacia el Mar Jónico, si Scirocco hacia el Adriático.En el Adriático, en dirección a Otranto, se encuentran las playas de Torre dell'Orso, Torre Sant'Andrea, degli Alimini y Baia dei Turchi. Más abajo, Punta Palascìa, que se extiende sobre el canal de Otranto, es el punto geográfico más oriental de Italia: en días claros se pueden ver las montañas de Grecia y Albania. ¡Estamos tan cerca que, cuidado, la señal griega podría atrapar tu celular!
En Otranto, la Catedral del siglo XI es un espectáculo. Concilia elementos bizantinos, románicos y góticos, sobre todo conserva un asombroso suelo de mosaico, uno de los ciclos de mosaico más importantes de la Edad Media italiana. Un laberinto teológico de unos 16 metros que tiene como figura central el Árbol de la Vida, una auténtica enciclopedia de imágenes y cultura de la Edad Media que ha intrigado a ilustres estudiosos. Y la inspiración levantina de la escritora Ornella Albanese: en L'oscuro mosaico (editorial Read) se teje una historia antigua y misteriosa que en el mosaico esconde la solución de espantosos crímenes.
La dieta puede esperar
El paseo por las murallas, llenas de cafés y vida nocturna, hasta la Torre Matta desde donde se puede ver el Palazzo dei Mori es sugerente. Con el aire impredecible y algo gascón que sopla por estos lares, no es de extrañar que en un hotel, el Corte di Nettuno, se guarde un pequeño museo naval: antiguos timones, ojos de buey, brújulas, mascarones de proa, ánforas, una preciosa colección de pipas de espuma. . Desde aquí se puede llegar a la cantera de bauxita lunar y a las playas de la costa.
En Porto Badisco, después del mar, el bocadillo con mortadela y queso en el bar/supermercado "da Carlo" es una tradición, un ritual muy apreciado a juzgar por la cola (también hay mucho más para comer en este taberna, tel. 0836.811608). Cualquier ambición dietética aquí sucumbe ante la presencia de pittule, rustici, pescado frito y pucce, las joyas de la comida callejera de Salento. O una cocina más elaborada, desde la scurdijata de legumbres hasta los garbanzos y la tria, desde las verduras en aceite hasta la famosa pasta fresca, pasando por las famosas orecchiette.Aprender a hacerlos es muy divertido, siguiendo la receta y los rápidos dedos de las amas de casa que explican cómo todo es cuestión de pulgares. En el Marenea Suite Hotel, en Marina di Marittima, en una posición estratégica en nuestro itinerario, el hotel organiza clases de cocina orecchiette y “sagne incannulate”. En una posición elevada y rodeada de olivos, se mezcla en la terraza con vistas a Grecia. Después del esfuerzo, un chapuzón en la playa, en lido Ficò o en la encantadora cala de Acquaviva.
Frente a un viejo roble
En la cercana Marina di Castro, también famosa por sus tiendas de mejillones y papas fritas, el mar de rocas, que fue el lugar de desembarco de Eneas después de la destrucción de Troya, tiene colores que van del azul al turquesa. En Castro Superiore, a 98 metros, las excavaciones en la fortificación helenística, actualmente activa y visible, sacaron a la luz en 2008 una estatuilla de bronce de Minerva y luego, en 2015, un enorme busto de piedra de la diosa, conservado en el Museo Arqueológico de castillo.
Hacia el centro fluyen casas blancas, flores rojas y ropa tendida; en Piazza della Vittoria, frente a los restos de la iglesia bizantina, hay un salón de cafés para aperitivos y cenas, y pequeñas tiendas de artesanía. Después, excursión a Santa Cesarea Terme, donde se pueden admirar los acantilados y, para finalizar (y desembarazarse de un par de frituras), algo de ejercicio. Con las bicicletas eléctricas (se pueden alquilar en yuniqly.it) apuntamos a Tricase. Aquí, sobre el mar azul verdoso, el castillo del puerto, todo rosa, cobra protagonismo. No muy lejos, la piscina natural de Marina Serra es increíblemente hermosa, pero tendrás que luchar por ella con los lugareños que la consideran una dependencia personal. La hospitalidad de Apulia es conocida y no se le negará un baño. Si no, pedaleando hacia el interior se puede llegar y admirar la monumental encina de Vallonea, una "dama" de 700 años bajo cuyas ramas, según la leyenda, descansaba Federico II. Usted también puede descansar mientras lo admira.Mañana sigue siendo Salento.
Dónde dormir en Salento
Marenea Suite Hotel Marina di Marittima. En posición panorámica, 25 habitaciones con terrazas con vistas al mar inmersas en un parque natural. Clase de cocina y clases de yoga entre los olivos, masajes en la vegetación junto a la piscina; servicio de playa con carrito de golf. En el restaurante Terrazza sul mare, el chef Mirko Monteduro reelabora los sabores de la zona con productos de kilómetro cero. Doble en b&b a partir de 260 euros la noche. mareneasuitehotel.com; cdshotels.it
Hotel Corte di Nettuno Otranto. En un patio histórico de Salento, a 300 metros del castillo, un hotel boutique con muebles temáticos y una rica colección de antigüedades marítimas. En el restaurante, que también está abierto a los forasteros, el chef Giorgio Deriu ofrece una cocina marinera revisada con estilo. Para probar: crema de habas y achicoria con gamba roja. Doble en b&b a partir de 130 euros la noche. cortedinettuno.it
Dónde comer
Trattoria da IolandaLucugnano. A los 87, si la dueña “se sienta, se cansa” y lleva la cocina junto a sus tres hijos. Una taberna sencilla y deliciosa adosada a la antigua casa del poeta Girolamo Comi. trattoriaiolanda.com
El otro bigote Otranto. Cerca de la Catedral pero bastante apartado, la chef y propietaria Cristina Conte le da una impronta contemporánea a la cocina de Salento: desde el pulpo en scapece con zabaglione de azafrán hasta la carbonara de erizo de mar. l altrobaffo.com
Qué comprar en Salento
Tierra Papel Fuego Lecce. Taller de la artesana de papel maché Stefania Guarascio. Estatuillas y bisutería, en via dei Perroni, 20. tel. 338 214 6156.
Taller de artesanía Tamburelli de Biagio Panico Torrepaduli. Un maestro de los tambores de marco pizzica. biagiopanico.it
