Tiempo de preparación: 15 minutos.
Calorías totales: 929 Kcal / Calorías por ración: 232 Kcal
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
250 g de hinojo
150 g de filetes de caballa ahumada
100 g de espinaca fresca
8 g de semillas de mostaza
10 g de miel
5 ml de jugo de limón
25 ml de aceite de oliva virgen extra
Método
Cortar el hinojo Con ayuda de una mandolina, sumérgelas en agua muy fría durante unos minutos. Después de escurrirlos y secarlos, transfiéralos a una ensaladera.
Agrega la caballa, después de haberlo cortado en trozos pequeños y las hojas de espinaca fresca.
Sazone con una emulsión de aceite de oliva virgen extra, miel, semillas de mostaza y jugo de limón y servir.
Secreto / Consejo
La caballa es el rey del pescado azul con respecto a la presencia de Omega 3, preciosos aliados para la salud del aparato reproductor y la fertilidad. Estos ácidos grasos también protegen el sistema cardiovascular, previenen enfermedades degenerativas como el Alzheimer y son útiles en el desarrollo del sistema nervioso fetal.
Caballa también contiene yodo, esencial para el bienestar de la glándula tiroides y asegura proteínas de alto valor biológico, es decir, completo con todos los aminoácidos esenciales.
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