Las frutas y verduras son, sin duda, esenciales para nuestra salud. Pero eso no es todo: son aliados insustituibles para la prevención y para afrontar mejor los compromisos del día a día. El Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer proporciona algunas indicaciones prácticas para comer más y consumir 5 raciones al día.
Frutas y verduras: la mitad del plato saludable
De los expertos de AIRC, consejos para crear un plato saludable. «Desde pequeños una de las primeras reglas que se enseñan para comer sano es consumir frutas y verduras de diferentes colores, al menos cinco raciones al día, prefiriendo las verduras.De hecho, la mitad del plato saludable está compuesto por alimentos que pertenecen a estos dos grupos de alimentos. Las verduras pueden formar parte de la comida no solo como guarnición sino también como ingrediente de primeros platos y platos únicos. Por ejemplo, se puede usar para dar sabor a un plato de pasta y también se puede triturar antes de una comida o como refrigerio. La fruta se puede comer antes, durante o después de una comida, incluso después de algunas horas. Algunas frutas son ideales para llevar como tentempié, por ejemplo, según la temporada, las manzanas, los albaricoques y las mandarinas”.
Verduras: la cantidad justa
Respecto a las verduras, los expertos de la AIRC subrayan que: «¡cuanto más comas, mejor! El número de porciones recomendado por la Sociedad de Nutrición Humana es de al menos dos: el mínimo necesario para una dieta saludable. Una porción por día corresponde a unos 80 gramos de ensalada de hojas (un tazón grande o tazón) o 200 gramos de verduras y hortalizas crudas o cocidas.Por ejemplo: 2-3 tomates, 3-4 zanahorias, un pimiento, un hinojo, 2 alcachofas, 2-3 calabacines, 7-10 rábanos, 1-2 cebollas para las verduras crudas o medio plato de espinacas, acelgas, brócoli, berenjenas para los cocidos». Naturalmente, es importante respetar la estacionalidad.
La importancia de la fruta
Para subrayar la importancia de la fruta en la prevención, el viernes 4 de febrero, con motivo del Día Mundial contra el Cáncer, se podrán elegir las "Naranjas sanguinas para la Investigación" para dar continuidad al trabajo de más de 5 mil científicos de la AIRC. A partir del jueves 3 de febrero, en más de 7.000 puntos de venta de gran distribución y distribución organizada en todo el territorio nacional, será posible comprar estos cofres de salud y contribuir a la investigación. La iniciativa continuará durante dos semanas y hasta agotar existencias.
Fruta: cuánta consumir
«La fruta se debe consumir dos veces al día y la porción de referencia corresponde a unos 150 gramos, equivalente a una fruta de tamaño mediano, como una manzana, una pera, una naranja, o dos frutas pequeñas, como: albaricoques, ciruelas, mandarinas. De vez en cuando puede decidir reemplazar la fruta fresca por fruta seca. La porción de referencia corresponde en este caso a 30 gramos, es decir, 3 albaricoques secos o higos secos o dátiles, 2 cucharadas rasas de pasas o 2 ciruelas secas. Los frutos secos o frutos secos tienen una composición nutricional muy diferente. Las nueces, los pistachos, los piñones, los anacardos y todos los alimentos que pertenecen a esta categoría tienen un alto contenido energético, ya que son ricos en grasas insaturadas y también son una buena fuente de proteínas. Todavía pueden contribuir a una dieta saludable. La ración de referencia corresponde a unos 30 gramos, es decir, 7-8 nueces o 15-20 almendras o avellanas, o 3 cucharadas soperas rasas de cacahuetes o piñones o pipas de girasol», recomiendan los expertos de AIRC.
