Preparación:
Calorías: 138 por ración
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
200 g de filetes de lubina congelados (lubina) descongelados
el jugo y la ralladura de medio limón
1 tallo tierno de apio
10 g de aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
hojas frescas de tomillo
Método
Retirar la piel de los filetes. y córtelos en cubos pequeños. Cortar el apio en dados y reservar.
Mezclar el jugo de limón y la cáscara rallada con los dados de pescado, sal y pimienta, agregar el tomillo.
Pon un anillo de repostería en los dos platos. y empezar colocando el apio en la base, luego el pescado y finalmente el aceite y el tomillo.
Deje marinar en el refrigerador durante 30 minutos antes de servir.
Secreto / Consejo
El apio, incluso si se consume normalmente en pequeñas cantidades, es muy rico en fibra y sales minerales (en particular potasio), en comparación con un aporte calórico reducido (20 kcal / 100 g). Gracias a su alto contenido en agua y bajo aporte de sodio, tiene efectos diuréticos y contrarresta la retención de agua. Combinado con lubina, digerible y bajo en grasas, es perfecto para una comida que no agobia la digestión.
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