INGREDIENTES X 4
Para las cocadas:
200 g de coco rallado
3 yemas
230 ml de leche
80 g de azúcar
media cucharadita de canela en polvo
20 g de almendras finamente picadas.
Para el agua aromatizada:
1 l de agua
2 limas orgánicas
1 ramita de tomillo
hojas de menta
1 pepino pequeño (opcional)
Por las cocadas, vierta la leche, el azúcar y el coco rallado en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento durante aproximadamente un cuarto de hora. Déjelo enfriar (tardará al menos 20 minutos).
Ahora agregue las yemas de huevo ligeramente batidas y vuelva a poner a fuego lento. Continuar cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese, luego agregar la canela, mezclar nuevamente y dejar enfriar bien.
Forma muchas bolas irregulares, colóquelos en una bandeja sobre papel pergamino, a una distancia segura entre sí. Espolvorea con almendras y transfiérelas al horno a 200 grados durante 20 minutos.
PD. Si tu prefieres, puede disminuir ligeramente la dosis de leche compensando con nata fresca: le dará a las cocadas más cuerpo (y aún más calorías).
Para el agua aromatizada, verter el agua en una jarra de vidrio con la lima y rodajas de pepino, tomillo y menta. Refrigere durante al menos 12 horas, luego sirva con hielo si lo desea.
La alternativa (apenas) alcohólica: por cada vaso de agua fría, el jugo de medio limón, una cucharadita de miel de cítricos y una cucharada de ron o vino Marsala. Revuelto. Y agrega mucho hielo.
La idea decorativa
El periquito de la izquierda es en realidad un frasco excéntrico. El toque lúdico de esta mesa que sacude el ritmo brasileño y el interiorismo metropolitano. Vayamos (con estilo) a nuevos días soleados.
EN LA MESA: Soporte para esculturas, vasos, pajitas y bandeja Sambonet, un jarrón con una flor y un loro de Funky Table, mantel de lino Busatti y cortina.
