INGREDIENTES X 2
Para pasta:
200 g de harina 0
100 ml de agua aprox.
1 sobre de levadura de cerveza deshidratada
1 cucharada de ke r (o yogur)
sal, aceite de oliva virgen extra
Para el relleno:
100 g de mozzarella (o scamorza, o primosale …)
100 g de cuartirolo (o queso feta)
2 huevos orgánicos
mantequilla (opcional)
Método
En el cuenco del robot, amasa la harina con la levadura rehidratada en un vasito de agua tibia, el resto del agua, kéfir y sal. Cuando tenga una masa suave y firme, transfiérala a un bol enharinado cubierto con un paño limpio para que descanse por lo menos una hora.
Divide la masa en dos partes., extiéndalo sobre una superficie enharinada dándole una forma ovalada, luego enrolle los bordes para hacer una cornisa. Rellena el "bote" con el queso derretido y el otro queso rallado (o desmenuzado), unta los bordes con un poco de aceite y transfiere a una bandeja de horno cubierta con pergamino, en el horno a 180 ° durante aproximadamente un cuarto de hora.
Sacar, pelar un huevo en cada "pizzetta", agregar una pizca de sal y cocine nuevamente en el horno por 5 minutos. Antes de servir, puede agregar, si lo desea, una nuez de mantequilla.
La idea decorativa
Un juego de golf es muy recomendable (como cualquier otra actividad física) para quemar las muchas calorías de Kachapuri, la “pizza” caucásica embajadora mundial de Georgia: sí, también puedes degustarla con nosotros, en cualquier restaurante eslavo. Por ahora, prepare un codiciado picnic en el green: con mucho diseño de acero súper saludable.
El horno de Oriente
Se podría elaborar un menú de Khachapuri: cada región de Georgia, y quizás toda la ex Unión Soviética, tiene su propia receta de "pan y queso" (literalmente). Este es un Adjaruli Khachapuri, proviene de la costa del Mar Negro: tiene la forma de un bote y un huevo en el centro que brilla como el sol. Un deseo de vacaciones al aire libre.
