El encierro fue un momento difícil para todos, que revolucionó profundamente el estilo de vida de los italianos, pero no sin enriquecerlo con algunos buenos hábitos. Según una investigación del Observatorio Doxa / Unionfood,9 de cada 10 italianos (96%) no han perdido el saludable hábito de desayunar con regularidad. No solo.
XSegún los resultados del estudio, realizado en mayo de 2021-2022 en una muestra de mil personas representativas de la población italiana, y presentado en iocominciobene.it, el espacio online dedicado a la campaña, durante el encierro muchos cambiaron de enfoque. a la primera comida del día, descubriendo la belleza de la lentitud y compartiendo con tu familia o pareja.
Las buenas intenciones de los italianos
Los buenos hábitos introducidos en primavera se han convertido para muchas buenas intenciones en mantenerse incluso con la llegada del calor. 1 de cada 3 italianos promete seguir consumiendo la primera comida del día con tranquilidad, un 30% no saltarse el desayuno y un 29% consumirlo en compañía y compártelo con tus seres queridos. Además, el 17% de los encuestados dijo que este verano consumirán más fruta en el desayuno y traerán un menú rico y equilibrado a la mesa.
Una comida imprescindible
Buenas noticias para los expertos, que reiteran la importancia de esta comida para empezar bien el día. «El desayuno representa un momento crucial desde el punto de vista nutricional y por eso debe ser completo, no solo en líquidos y alimentos sólidos, sino también en términos de macronutrientes, es decir, carbohidratos, proteínas y grasas. Con el desayuno recuperamos los consumos de la noche, evitando todos esos desórdenes típicos de la deshidratación e hipoglucemia como fatiga, dolor de cabeza, irritación, y preparamos el cuerpo para los compromisos del día., ya sean físicos o mentales ”, explica Michelangelo Giampietro, especialista en Medicina del Deporte y Ciencias de la Alimentación y profesor de la Universidad Católica del Sagrado Corazón de Roma.
Desayuno de verano
Pero, ¿cómo desayunar en verano? Luz verde a la mezcla adecuada de carbohidratos complejos y azúcares simples, como tostadas o bizcochos integrales con mermelada, miel o crema para untar para alternar, a lo largo de los días, con galletas o un producto horneado.. La leche, para consumir incluso fresca en los días más calurosos, o el yogur, para acompañar los cereales del desayuno o el muesli, y la fruta nunca deben faltar. En cambio, para aquellos que prefieren un desayuno sabroso, agregamos un huevo pasado por agua con jamón al menú.
