Para recuperar la forma en esta fase 2 de cierre de emergencia preguntamosMichela Coppa, Presentador de televisión y radio de 'Copa en la cocina' en la radio LatteMiele, para darnos algunas sugerencias y consejos para cocinar sanamente.
¿Cómo te apasionaste por el mundo de la comida?
Me encanta cocinar y de inmediato busqué un equilibrio en mi dieta, entendiendo que podía curarme a través de la comida y sus combinaciones. De hecho, desde 2011 mi dieta y mi punto de vista sobre la vida ha cambiado también gracias a la dieta funcional de Sara Farnetti que ahora se ha convertido en mi dieta y en la sólida estructura de mi bienestar psicofísico que me encanta compartir con las personas que amo y con quien me sigue. Actualmente estoy trabajando en un proyecto editorial que pronto se publicará y que hablará sobre el bienestar y la cocina.
¿Una receta sencilla, sana y sabrosa?
Shirataki cantonés
Ingredientes:
calabacín y zanahorias
huevos
jengibre
menta
cúrcuma
Receta:
Hervir el shirataki durante 15 minutos.
Guisar el calabacín y las zanahorias, a la mitad de la cocción agregar 5 g de jengibre fresco
Cuece un huevo en aceite de oliva virgen extra en otra sartén, dejando la yema blanda
Agrega dos hojas de menta a las verduras.
Ponga el shirataki en la sartén con las verduras, agregue el huevo y mezcle bien
Para completar el plato agregue una cucharada de cúrcuma
Consejos para mantenerse en forma
¿Como te mantienes en forma?
Para mantenerse en forma primero debe encontrar su equilibrio dietético y psicológico, ¡sabemos cuánto afecta la mente a todo! Una vez que lo hayas encontrado, te recomiendo que cocines con jengibre, ¡un gran aliado para nuestro metabolismo y para nuestra salud! Pruébelo no solo en un té de hierbas recién rallado, sino también en sus preparaciones en lugar de cebolla. En cambio, mi consejo para aquellos que quieran ponerse en forma es tratar de eliminar los productos refinados como la harina y el pan blanco y los azúcares refinados. Crean una adicción real y ahora se consideran comida chatarra.
¿Qué es lo que nunca falta en tu menú?
En mi día no falta el aguacate, ni en el desayuno ni como merienda porque es una de esas grasas buenas que ayudan a que nuestro hígado funcione bien, si el hígado funciona nos ayudará a eliminar toxinas de la mejor forma posible y por tanto. ¡No te inflames!
¿Cuál es tu rutina de ejercicios?
Ahora que tengo más tiempo dedico 2 horas a la semana al Ashtanga yoga. un yoga muy dinámico y otras 2 horas de meditación kundalini, una práctica ancestral que me está dando paz y una enorme satisfacción. Además de esto, hago 2 circuitos de hiit cada semana para ayudar al corazón con un trabajo más aeróbico y funcional para los músculos.
¿Un té de hierbas que puede ayudar a drenar?
Lo que suelo beber es a base de hinojo, centella, pilosella, hierba, cáscara de limón y hojas de albahaca, en el video puedes ver los pasos para crearlo en casa.
