Es una costumbre de todos los anglosajones comenzar el nuevo año con Dry January, es decir, un mes entero sin alcohol. Practicado desde 2013, el objetivo es depurar el cuerpo después de la "joerga" de las fiestas navideñas. Casi una especie de regalo a la forma psicofísica, los beneficios que de hecho se pueden notar en el cuerpo, la piel y la mente son muchos, algunos visibles, otros más silenciosos.
Enero seco, cómo funciona en la mente
Eliminar el alcohol de tu dieta significa ante todo introducir menos azúcar en tu cuerpo «Al principio, los azúcares suelen aportar una sensación de ligereza y bienestar, pero a la larga pesan tanto físicamente, porque se transforman en reserva adiposa creando el "tocino alcohólico" , ambos a nivel neurológico, ralentizando la actividad del cerebro» explica la Dra. Manuela Mapelli, bióloga nutricionista.
No es casualidad que algunos estudios demuestren que, en abstinencia de alcohol, a partir de los 15 días el cerebro empieza a estar mucho más alerta y reactivo. Pero no necesariamente tiene que esperar dos semanas. Los primeros beneficios de Dry January comienzan a verse en las primeras 24-72 horas «Ya pasadas las 24 horas la mente comienza a adaptarse a la nueva ausencia, en particular la azucarada. A las 72 horas el cerebro se "estabiliza" , acostumbrándose y reduciendo las ganas de vino y similares. Es en este momento cuando la mente empieza a “despertar”, a concentrarse mejor y antes».
Entre la piel y el hígado, el cuerpo se acostumbra a la ausencia de alcohol
Pero no se trata solo de una mente más reactiva porque todo el cuerpo reacciona positivamente a la ausencia de alcohol. Al cabo de una semana se empiezan a notar los primeros beneficios también en la piel. De hecho, si un consumo considerable de alcohol y licores provoca una piel apagada, en algunos casos incluso con cuperosis, ojos rojos e hinchados con ojeras, la fase de desintoxicación conduce a un renacimiento epidérmico.De hecho, la piel comienza a rehidratarse verdaderamente, volviéndose cada vez más luminosa, menos marcada por las arrugas y las líneas de expresión, sin erupciones cutáneas ni rojeces y por lo tanto con una tez más uniforme.
«Obviamente también se beneficia el hígado que, menos fatigado por las toxinas, empieza a trabajar mucho más rápido y, con ello, también mejora la función intestinal», explica la doctora. Tampoco hay que subestimar los beneficios sobre el descanso «Una fase de desintoxicación alcohólica, de hecho, trae consigo una mejora cualitativa también en el sueño, que será más regular y menos agitado, y por tanto más profundo con una mejor calidad de descanso» .
Duración del Enero Seco y alternativas
Pero, ¿cuánto tiene que durar la fase detox para notar todas estas mejoras? «Al menos 15 días, mejor 30. Combinar la abstinencia alcohólica con una dieta más equilibrada puede ayudar mucho a conseguir una desintoxicación eficaz. Podemos combinar Enero Seco con un Enero libre de crueldad animal, ayudaremos a aligerar el organismo depurándolo de toxinas.Ayudarse con una dieta basada en frutas y verduras de temporada es la base de cualquier tipo de dieta saludable.
Mi consejo es incluir porciones de frutas y verduras frescas todos los días, preferiblemente de temporada. Una regla especialmente válida después de los excesos de las vacaciones, porque ayuda a la función de filtro del organismo, garantizando la regularidad intestinal gracias al rico aporte de fibras, y el hígado es fundamental para la eliminación de toxinas”.
¿Y si no puedes renunciar a un aperitivo? «Se puede optar por un jugo de tomate aliñado con aceite de oliva, pimienta y jengibre, para acompañar con vegetales crujientes como apio y zanahoria. Un aperitivo muy depurativo, rico en sustancias antioxidantes, que nos hidratan y rico en fibra y sales minerales», concluye la experta.
