Para los viajeros apasionados, el viaje en sí ya es unas vacaciones y no solo el destino. Y si mientras viajas también disfrutas de deliciosas y frescas comidas y bebidas, quizás viniendo directamente de la zona por la que estás de paso, la experiencia se vuelve aún más satisfactoria. Así, el catering en carretera, en vuelo y a bordo se está transformando, convirtiéndose en una tendencia para saborear.
El renacer de los alimentos en los medios de transporte
A menudo sucede que comes a bordo de aviones, barcos o trenes teniendo que conformarte con una calidad mediocre. Pero para acabar con esta práctica negativa, muchas empresas han decidido apostar por el catering sobre la marcha, con el fin de dar una experiencia sensorial completa que incluya también el placer de comer bien.Por ello, invertimos en mejorar los estándares en general, centrándonos tanto en el uso de materias primas de calidad como en ofrecer un servicio que incluye propuestas variadas y equilibradas, teniendo en cuenta también a los partidarios de las dietas verdes y vegetales.
Un ejemplo, en los nuevos vuelos de La Compagnie, la aerolínea francesa que conecta Nueva York con París, Niza (en verano) y ahora también con Milán (Malpensa), todos los platos han sido creados por el enfant prodige de la cocina Lorenzo Cogo, 1 estrella Michelin de Vinci, el chef más joven coronado con el prestigioso macaron.
Viaje gastronómico en tren
Quienes lleguen desde Italia al Cantón de Vaud, en Suiza,pueden decidir hacerlo con el Tren del Queso: un viaje gastronómico de enero a junio y de septiembre a diciembre , los miércoles, viernes, sábados y domingos. Comienza desde Montreux, una ciudad con vistas al lago de Ginebra, también famosa en invierno por su mercado navideño, o desde Zweisimmen.Durante la parada en Chateau d'Oex, en el restaurante Chalet, puede participar en una demostración de producción de queso artesanal sobre un fuego de leña dirigida por queseros con trajes tradicionales.
El tren de Dante atraviesa el paisaje entre Florencia y Rávena tras la pista del Gran Poeta. Un auténtico viaje al pasado, a través de la historia. El tren, denominado Centoporte, sale todos los sábados y domingos del 27 de agosto al 30 de octubre (excepto el 10 de septiembre), con un recorrido extraordinario el martes 1 de noviembre, para un total de230 plazas a las que se añaden el vagón postal y la locomotora histórica. Los sábados también es posible elegir la fórmula "crucero" , que incluye degustaciones de aceite o helado tradicional y una visita al pueblo medieval de Brisighella.
Crucero con mozzarella fresca
A bordo de Costa Cruceros ahora puedes disfrutar de mozzarella fresca, incluso durante los días de navegación. ¿Como es posible? Se realiza directamente a bordo. Aproximadamente una tonelada de mozzarella se produce en cada barco cada semana. Y con la cuajada de leche de vaca y de búfala de la zona de Piana del Sele, en la provincia de Salerno.
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